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恩施端午习俗

作者:不详来源:网络2013-2-10 19:12:15
恩施端午习俗

过去恩施人过端午,每家每户必做的有三件事:在门上挂艾蒿、菖蒲;制雄黄酒;包粽子。

恩施人相信艾蒿、菖蒲有驱疫避邪作用,端午日挂门上,日后收藏,到暑热之时熬水防治痱子疮疖。新生儿家,用其熬水煮鸡蛋,在婴儿身上滚动,可去胎毒。

雄黄酒由中药雄黄加大蒜,用高度白酒浸泡而成,端午这天,大人用手指沾雄黄酒为小儿涂额,认为可避邪,另将酒给室内墙脚与室外屋边洒一些,谓之可驱虫蛇。雄黄酒可长期保存,遇蚊虫叮咬,涂抹少许,立刻止痒消肿。泡雄黄酒的大蒜要用紫皮独瓣大蒜,有人还将这种大蒜放入贴身衣袋保存,让其被汗液浸润而不至干瘪,日后用来治蚊虫叮咬,用指甲抠破蒜皮,涂抹患处,十分有效。一些人家,还会用几味中草药做成香包,佩戴在小孩身上,其作用依然是避邪驱疫,保佑儿童平安。

恩施人包粽子必以箬叶为皮,棕叶为索,包出的形状必定是三角形,三小尖,一大尖,非常规整好看。一片棕叶撕成索捆绑而成的一串粽子,就像一件做工精细的工艺品,未得口福,先饱了眼福。恩施粽子的内馅,大多为清一色的糯米,不加盐,不加糖,也不加肉菜果脯等其他杂物。煮的方法特殊,用大火煮熟后再用小火焖一阵子,然后熄火让粽子在煮后的水中浸泡一夜。这样煮成的粽子,因箬叶味充分透入粽肉内,特别清香。在吃法上各有一喜,或热吃,或冷吃,或烤吃,可蘸糖吃,也可淡吃。包粽子不是仅自家人吃,亲戚邻里互相馈赠,拉近了感情。做母亲的,要包许多粽子,给儿子姑娘家这个一提,那个一兜,端午节成了体现娘亲母爱的一道特殊风景。与粽子同食还有两道节令食品,一是发糕,二是盐蛋,三种食品搭配,才算是最好的端午饮食。

端午节成了恩施农村准女婿最喜欢的节日,这一天,他们必定到准媳妇家去看望准岳父母。回家时,准岳父母在打发的众多礼物中,必定有一顶草帽,因五月太阳大,对准女婿回家的路上和以后出门好遮太阳的关爱,当然更主要的意思是,被打发了草帽,表示准岳父母已经同意了婚事。这种习俗称之为“讨草帽”,因此恩施的未婚男青年过“讨草帽”的端午节,比谁都过得有意义。

恩施人过端午还有一种叫“打端午”的习俗,两亲家之间,男方一家要在这一天看望女方一家,所带礼物是用一只条盘,放上粽子、发糕,插上鲜红的石榴花,恭恭敬敬地呈送到女方长者面前。在过去那种男尊女卑的社会,“打端午”这种习俗体现了男方对女方的尊重,难能可贵,是一种具有现代精神文明风尚的习俗,值得回忆与推崇。

在恩施人过端午的习俗中,最有社会影响力,最激动人心的,莫过于划龙船了。每年端午,清江河中彩旗招展,鼓声雷动,龙船竞发,万人空巷争相观看,热闹非凡。遗憾的是,从1964年“小四清”开始,这一人们自发组织与参与的民间习俗不存在了,近些年政府力求恢复,但效果并不理想,需知民俗是人民发自内心的自发行为,离此则不是真正的民俗。可喜的是端午等民俗节日被定为法定假日,有利于我国民间民俗的保留与传承,恩施人过端午的习俗必将会很好的保留与传承下去。

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