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广东广州春节习俗

作者:不详来源:网络2019-12-31 16:20:08
广东广州春节习俗

春节在广州又称过年,有辞旧迎新,从旧的一年跨入新的一年的意思。传统上,广州人过年是会有很多要注意的事项,但随着社会的高速发展,过年的习俗也逐渐从繁到简。今天,就将广州的新旧春节习俗禁忌来个大盘点。

腊月廿七

洗嘢

嘢,广州方言,即东西的意思。扫尘歌里也提到,腊月廿七,里外洗归一。这一天集中洗澡、洗衣,洗去一年的晦气,准备迎新春。

腊月廿八

包粽

年廿四“开炸”、年廿五“蒸糕”、年廿八“包粽”是老广州以前家庭制作贺年食品的日程。年廿八“包粽”,广州现在已没有这样的习俗,一些资料中显示,这样的习俗在粤西地区还有保留。

此外,有“年廿八,洗邋遢”这样的说法,广州人喜欢在大年初一前三天在家里搞大扫除。

腊月廿九

贴春联

贴春联包括贴门对、横额、单语等。单语多写着:“天官赐福”,“新春大吉”,“万事如意”,“出入平安”,“恭喜发财”。这些单语都是要按照神位来张贴的。

年三十

卅团年

年卅是最热闹的,行“年宵”,一家团员吃“团员饭”。饭后到子夜不眠,围左起来“守岁”。按照传说,老百姓应该在这天才买年花、年桔等。

以前晚饭一般在5点多,不超过6点开饭,吃完饭后会让小孩走上街“卖懒”,一手拿着小红灯笼,令一手捧着盛载蒸熟鸡蛋和茨菇的碗,然后连群结队边走边喊:“卖懒,卖懒,买到年卅晚,人懒我唔懒。”

行花街

除夕之夜,吃年饭、守岁和逛花市是老广州辞旧迎新的三件大事。年三十晚上的年饭是越晚吃越好。

年初一

斋日

凌晨祭祖拜神,杀鸡。起床焚香,放炮仗。这天互相拜访,不问贵贱,名曰“贺新岁”。初一的中午饭必须吃斋,用粉丝、腐竹、发菜、冬菇等煮成一锅“罗汉斋”,这一年该吃的素菜都在这一天吃完,往后便可以大鱼大肉。

拜神

凌晨祭祖拜神,杀鸡。起床焚香,放炮仗。这天互相拜访,不问贵贱,奔跑往来好几日,名曰“贺新岁”。初一的中午饭必须吃斋,用粉丝、腐竹、发菜、冬菇等煮成一锅“罗汉斋”,希望这一年该吃的素菜都在这一天吃完,往后就可以大鱼大肉了。

年初二

开年

一大早,家中妇女要主持“开锅”,下花生油,煎萝卜糕、煎鱼。现代人更是喜欢将开年饭摆到酒楼吃,吃得越早越好。这天,邻里和亲友之间,往来拜节。广东流行女儿携家带口回娘家。广州的一些郊区农村还保留着“放生”的习俗,买活鲤鱼,用红纸盖上鱼眼,拜神之后到河塘放生。

年初三

穷鬼日

通常不会外出拜年,因赤口,希望避免与人发生口角争执。一些广州人会选择足不出户。这天如有人串门,会被当作穷鬼赶出门。

赤口

“赤口”,也称为“赤狗日”。根据传说,赤狗是标怒之神,遇之即有凶事。大家为免遇上凶事,所以大家在这一天足不出户留在家。因赤口,希望避免与人发生口角争执,一些广州人会选择足不出户。

年初四

神落天

接财神回家。如果旧年不如意的可能用“一碗清水、三支香”祭灶王,旧年发达的要用鸡鸭鱼肉祭拜。

年初七

过人日

旧时这天的早饭,广州人要设丰盛的家庭筵席,以庆贺“人的生日”。这一天,年轻人结伴游花地,选最美的姑娘―――“人日皇后”,由她主持这一天的活动。初七七不去,初八八不归。初七出门探亲等人,初八不能回家,要留在亲戚家。

年初九

九皇诞

老广州要祭拜玉皇大帝,拿出鸡鸭鱼肉。

年初十

打春去

年十一

打仔回

在广州郊区的农村,相邻两个村子的小孩要在这两天掷石子对打,哪个村子赢了就代表新年会更好。初十一,家长要把这些对打的孩子赶回家。

年十二

开灯信

大街小巷、各家各户都要点满灯,广州的农村在祠堂也要点灯。

年十五

祈完灯

广州人在这一天里要逛花灯。此外,广州的郊区农村里,旧年生了男孩子的要在这一天挂一个灯笼在祖祠里,表示向祖宗报到。

广州人过年最讲意头

每一个年俗后面,都有一个故事,都饱含了对祥瑞、平安、风调雨顺的祈求。一代代人过去了,我们似乎比以往任何时候都更有力量,同时也似乎比任何时候都无助一些。有的年俗留了下来,有的却渐行渐远,不为人知。我们不介意出现卡通版的财神,不过,对那些一直到今天我们仍兴高采烈过着的年俗,对它们的原始形态有所了解,还是很有必要的。

行花街人欢花靓乐开怀

一年一度的迎春花市已是广州的品牌。“年卅晚,行花街,迎春花放满街排,这朵红花鲜,那朵黄花大,千朵万朵睇唔哂。阿妈笑,阿爸喜,人欢花靓乐开怀……”这首家喻户晓的广州民谣,描述的正是家家户户逛花街的情景。

上世纪初到50年代中期,广州的中心花市在桨栏路。人们在马路两旁搭架做花档,中间行人。夜市灯光明亮,如同白昼。花市高峰时人如潮涌,摩肩接踵,花市里红紫纷华,让人眼花缭乱。由于人潮拥挤,买了花枝花束,都要高高举起,否则就要给人挤落,空剩残枝。那时花的品种不多,工商业户多采购桃花。虽然物价较低,但花较昂贵,一枝中等桃花可售数元,中上的达一二十元。

派利市红包传达吉祥意

春节派利市,这是广东春节的习惯。不过,最早的利市是跟钱无关的,它始于汉代,是一种类似于钱币一样的东西,拿来辟邪的吉祥物。后来老人家就用红线把它串起来,串一串,就在年三十晚,压在小孩的枕头下,给他辟邪,叫压祟。现在改为年岁的岁,最初应该是鬼鬼祟祟的“祟”,后来使用了铜钱,串一串铜钱。现在,大家是封一个红包,表示利市,也是压岁。

俗称

抢头牙:广州人时兴初二、十六打牙祭,正月初二是一年之中的“头牙”,吃开年饭,所以要做得早,叫做抢头牙。

食无情鸡:吃开年饭时,老板请伙计吃饭,如果老板亲自夹一块鸡肉到伙计碗里,就表示解雇他了。

行大运:据说以前的广东人大年初一早上就会到野外去郊游。有的绕着村边,有的围着田园,有的循着屋宅走圈圈,叫做“出行”,俗称“行大运”。

俗物

七样菜:又名七宝羹,人日这天家家户户都要吃。这七样菜一般都包括芹菜、蒜、葱、芫荽、韭菜等。七样菜要一锅煮,煮好后全家人一起吃。

生菜包:生菜会是广州的著名习俗,吃生菜包就是生菜会上必有的一道菜。主要原料是蚬肉、生莱、韭菜。蚬肉寓意蚬肥年丰;生菜,即生生猛猛,生财有路;韭菜,意谓“长长久久”。广州坑口观音庙就有生菜会。

人胜:胜本来是妇女的一种首饰,取意“优美”、“优胜”。在初七人日这天,妇女会戴胜来装饰自己,而且,这种首饰的节俗造型以“人”形为佳。

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