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湖南桂东民间“立夏”节俗

作者:郭名德来源:网络2018-12-26 08:16:55
湖南桂东民间“立夏”节俗

槐花飘香的时候,已悄悄地进入了夏天。“立夏”桂东人视同元宵节、麻雀节、清明节、端午节等时节一般的重要。但桂东地区不叫“立夏节”,而叫 “过夏”。

“立夏”这个节气是什么时候确立的呢?据有关资料记载,应是在战国末年(前239)就已确立,预示着春夏季节的转换,为夏季起始。

“立夏之日,蝼蝈鸣。又五日,蚯蚓出。又五日,王瓜生。”意在这一节气中首先可听到蜊蜊(即:蝼蛄)蛄在田间的呜叫声(一说是蛙声),接着大地上便可看到蚯蚓掘土,然后黄瓜的蔓藤开始快速攀爬生长,描述的就是孟夏之初的物候景象(见《逸周书?时讯解》)。

周朝时,立夏这天,帝王要亲率文武百官到郊外“迎夏”,并指令司徒等官去各地勉励农民抓紧耕作。立夏时节,天地始交,万物繁茂。百般红紫斗芳菲。

一年四季的立春、立夏、立秋、立冬均属交替节气。意即进入这天后就是另一个节气了。为什么春夏秋冬而立之日,唯独“立夏”节气桂东人视同其它民间节俗一样重要呢?

宋时,桂东发生过震惊南宋中叶的黑风峒瑶汉饥民起义。一直以来,对饥荒的恐惧,致使桂东劳动人民对农田农事无比重视。四季天气变化、地理环境的适应,往往在朴实的农民之中形成一些经验谚语,这些,便是对农田农事生产操作技能成功经验的总结,是劳动人民智慧的结晶。

“立夏不下(雨),高田且罢”。这一天不下雨的话,在山坡上的稻田一定会歉收。“立春晴一日,农夫耕田不用力”,立春日天睛,意即当年少虫害,雨水调匀等,稻田里的收成一定会很不错。“雨打残灯椀,早禾一把杆”。要是正月十五元宵节下雨,那么当年的早稻肯定是收成特差。“清明要晴,谷雨要淋”。这二个节气的当天一个天晴,一个下雨,对农事非常有利,“小满不满,芒种不管”,表明小满与芒种节气之间,雨水存在着正相关联系,即如果小满节气雨水偏少,则意味着芒种节气雨水也将偏少,或梅雨偏迟。“春甲子雨,赤地千里;夏甲子雨,撑船入市;秋甲子雨,禾头生耳;冬甲子雨,雪飞不已。”春夏秋冬的四季里如逢甲子日遇雨,就会出相应的情况。桂东民间流传下来的谚语是非常有价值的。

“过夏不吃咯(蛋),眼珠花哩啰”,到了立夏这一天,桂东人总有人是这样说。这是自古至今桂东人流传下来的一句老话,意思是过夏这一天要吃鸡蛋,如果不吃鸡蛋的话,看什么亦会眼珠子昏花不清。

桂东人家家户户在立夏节中会煮好一些“囫囵蛋”,又称“立夏蛋”(鸡蛋带壳清煮,蛋壳不能破损),用冷水浸上数分钟之后,再套上早已编织好的丝网袋,挂于孩子颈上。这是为什么呢?谚称:“立夏胸挂蛋,孩子不疰夏。”疰夏是夏日常见的腹涨厌食,乏力消瘦的季节性病症,医学上言小孩尤易疰夏。古人认为孩子在胸前挂了一个蛋,就能避邪壮胆平安无事了。

一年中从“立夏”开始。据养生专家介绍,立夏时温度明显升高,炎暑将临,雷雨增多。夏季养生的关键在于“清凉”。饮食应注重“清除内热”,多吃清凉、清淡及富含维生素的食物,如冬瓜、苦瓜和绿叶蔬菜等,来清除冬春季节人体内的大量内热,通过合理补充各种营养食物来达到夏日身体机制的平衡。生态食品固然很多用来清补,但是,农家用鸡蛋补充身体营养是最好不过的了。鸡蛋又有鸡蛋白与鸡蛋黄之分,古人对此认识尤深。《本草纲目》云:卵白,其气清,其性微寒;卵黄,其气浑,其性温。精不足者,补之以气,故卵白能清气,治伏热,目赤,咽痛诸疾。形不足者,补之以味,故卵黄能补血,治下痢、胎产诸疾。鸡蛋白能润肺利咽,清热解毒,适宜咽痛、音哑、目赤、热毒、肿痛者食用。

所以在立夏这天,桂东民间烹调高手会在家操办“百蛋宴”隆重地庆度夏节。用鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、野鸡蛋、水鸭蛋和野鸟蛋等大大小小凑成一百个蛋,做成十二碗味美色鲜的特色菜。邀上佳宾好友共享湖南边城的美味佳肴。

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