当前位置:首页 > 节日民俗 > 时令节气 > 谷雨节各地民间习俗综述

谷雨节各地民间习俗综述

作者:客家阿哥 小米来源:网络2018-12-05 07:49:22
谷雨节各地民间习俗综述

雨生百谷,故曰“谷雨”。

谷雨日一般在农历三月中下旬即三月二十四日前后,公历则在四月二十日前后。斗指癸为谷雨,其时太阳处在黄经三十度位置。谷雨时节雨量充足而及时,谷类作物能够茁壮生长。《月令七十二候集解》:“三月中,自雨水后,土膏脉动,今又雨其谷于水也。雨读作去声,如雨我公田之雨。盖谷以此时播种,自上而下也。”《管子》曰:“时雨乃降,五谷百果乃登。”《群芳谱》则曰:“清明后十五日为谷雨,雨为天地之合气,谷得雨而生也。”

谷雨节气的特点是气温开始上升并开始多雨,有时候还出现彩虹,蚊虫也陆续活跃起来。谷雨日俗称“萍日”,指的是谷雨这一天开始,水池里的浮萍也开始泛绿。《逸周书》有载“谷雨是日萍始生。”

但此时北方多数地区仍然少雨,经常处于干旱,因此谷雨节期间到处可见祈雨仪式。商代求雨祭祀由女巫主持,以曼妙舞蹈和动人歌唱,延请雨神、雨师普降甘霖。而客家人居住的地区则常常是和风细雨的日子,且一般是白天晴朗而夜晚降雨,真正有“随风潜入夜,润物细无声”的美妙。

在杭州,俗语云:“谷雨三朝看牡丹”。因牡丹应谷雨节气而开花,因此牡丹又称作“谷雨花”。旧式江南一带,凡有牡丹花开之处,则士女游观,更有在夜间垂幕悬灯,进行宴饮赏花的,号曰“花会”、“牡丹会”。客家地区无种植牡丹,但谷雨时节到处山花烂漫,尤其是漫山遍野的红杜鹃,仿如生命的火焰一般艳丽,故杜鹃花俗称“映山红”。

谷雨期间,客家人的农活比清明更为繁重。山区客家的早稻杂栽种务必赶在谷雨前后数日插秧完毕,且还得早晚顾及中稻禾秧的播种、管理,此外,还要抓紧时机,种植番薯(即红薯、地瓜)、黄豆、花生等农作物。客家地区关于谷雨节气的农谚也非常丰富,如“谷雨栽上番薯秧,一棵能收一大筐。”“谷雨下秧(按,特指中稻秧),大致无妨。”“谷雨前后,种瓜点豆。”“过了谷雨种花生。”

在客家茶区、茶园,谷雨前后数日则是采撷、炒制谷雨茶最繁忙的季节。“谷雨谷雨,采茶对雨”,所以谷雨又名“茶节”。谷雨茶是谷雨时节采制的春茶,又叫二春茶。(按清明前后的“清明茶”即头春茶)春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经半年冬季的休养生息,使得茶梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,使春茶滋味鲜活,香气怡人。谷雨茶除了嫩芽外,还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的;一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪,被称为旗枪;一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头,被称为雀舌。传说谷雨这天的茶喝了会清火,辟邪,明目等。所以谷雨这天不管是什么天气,人们都会去茶山、茶园摘一些新茶回来喝。

明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”朱权在《茶谱》中从品茶、品水、煎汤、点茶四项谈饮茶方法,认为品茶应品谷雨茶。谷雨前采摘的茶叶细嫩清香,品位最佳,因此谷雨品尝新茶便相沿成习。元代词人杨朝英《水仙子·自足》诗曰:“杏花村里旧生涯,瘦竹疏梅处士家。深耕浅种收成罢。酒新篘鱼旋打,有鸡豚竹笋藤花。客到家常饭,僧来谷雨茶,闲时节自炼丹砂。”描绘的正是传统农业社会农家自耕自足、恬淡自如的田园生活情景。

谷雨前后,客家地区正值繁忙的“莳田”(插秧)时节。旧时,客家人多以集体劳动方式,互帮互助完成早稻的栽种,因此形成独特的“莳田客”习俗。“莳田客”即农家请来帮助拔秧、莳田的客人。该民俗活动包括送莳田饭、请莳田酒、唱莳田歌等内容。

12

© 2010-2020 FengSuWang.com All Rights Reserved.

点击这里给我发消息 电子邮件联系我们

吉ICP备13004070号-14   吉公网安备22012202000031号