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福建莆田传统节日的地方特色

作者:余学范来源:网络2020-3-12 15:24:03
福建莆田传统节日的地方特色

莆田市传统节日具有明显的地域性。一方面表现在莆田独有的节日习俗;另一方面,在汉民族共同的节日中,莆田也有不同于其它地方的习俗,来自不同的传承,充满浓郁的乡土气息,体现莆田传统节日的特色。

春节

莆田称过春节为“做岁”。莆田春节的特色很多。

正月初一早上,人人都吃一碗线面作为早饭。线面上放满煮熟的配料,如香菇、黄花菜、紫菜、摊鸡蛋、猪肉、油炸豆腐、花生等。这些配料要就着线面吃,才符合礼节。不能风卷残云地把配料都吃光,再吃线面。俗话说“食面了添一岁”,吃了线面就长了一岁。早饭后,人们穿着新衣上街或去热闹场所游玩,或去逛寺庙等,就是“初一早游春”。俗话说:“食三十暝,搭聊初一早(年夜饭最好吃,大年初一最好玩)”。

仙游“初三做十”,统一在这一天祝寿。

初四,人们又过一次年。这天人们又吃年夜饭,初五早上又吃线面,就是“正月初四做大岁”,跟“初二不串门”一样,都是由于明代倭寇屠城形成的风俗(禁忌),将近500年了。俗称正月初一到初五为“五日岁”。

元宵

俗话说:“正月初七,头冥(第一个晚上)元宵”,“二月二,尾暝元宵”。莆田元宵的特色是各地闹元宵的日期不同,从正月初七一直延续到二月初二。但每个地方每年就只闹一次。大部分集中在正月十五、十六,故这两天也被称为“元宵心”。

元宵期间很多地方都请莆仙戏剧团去演戏,酬神祈福。

莆田元宵“游灯”而不“观灯”。其特色是灯走人不走,就是观灯的人站着看,不用走,而灯却被举着扛着,排成长龙环游。

清明

清明时节经常下雨,俗话说,扫墓“清明前三日,清明后三日”,这样就给扫墓的人更多的时间余地。特色食品是清明龟。仙游清明龟是用糯米和鼠曲草磨粉为皮,包上绿豆加糖煮熟的馅,蒸熟的龟形食品。据[明]周华《游洋志》:“(清明)人家以鼠曲和米粉为龟,展谒丘墓”,那么这个风俗最少也有五百多年的历史了。其它地方也做清明龟,但不加鼠曲草。

端午节

端午节俗称“五日节”,从初一到初五都有民俗活动。有一首儿歌:“初一糕,初二粽,初三螺,初四艾,初五食一日,初六嘴企企(没有东西吃)”。千百年来人们就根据这个时间表过端午。最有特色的习俗是初五这一天每个人都要用午时草(当天早上采摘的香草)煎汤沐浴,体现了“浴兰节”的特色。且不说《夏小正》,从[唐] 元稹“表夏十首”:“灵均死波后,是节常浴兰”看,这个风俗最少也有1200年的历史了。沐浴后,人们都换上夏装。另一个特色是初五中午一人吃一碗面条,这似乎是融合了“夏至吃面”的习俗。粽子只在初二吃,而且很多家庭没有吃。在莆田,已嫁女儿一年中端午、中秋和春节都要送食品礼品给父母,以报答养育之恩,体现了女儿对父母深深的情意,俗称“女儿送节”。

七月半

七月半也有一首儿歌:“初九初十,金水泽泽,十一十二,金粿尝味,十三十四,担来担去,十五十六,粪池兜齐厮凿(茅坑边打架)”。金粿、宝糕是本地特有的中元节应节食品、祭祖食品。俗话说“舂宝糕,拖金粿”,旧时用杵臼舂米粉做宝糕,用石磨磨大米成浆,加入草木灰过滤的“金水”,做成金灿灿的金粿。特色民俗活动是送纸与祭祖。十三或十四,父(或母)已去世的已出嫁的女儿,要挑着祭品纸钱回娘家祭拜。俗称“送纸”。据周华《游洋志》:“又具礼而行祖父翁之家,谓之送纸”。可见这也是流传很久的风俗。俗话说:“七月十三接公妈(祖宗),七月十六送公妈”,莆俗中元节祭祖仪式持续四天。旧时沿海还有“放水灯”祭鬼魂的风俗。

中秋

中秋俗称“做秋”。人们吃炒米粉(兴化米粉)、煮芋头,赏月。中秋正是芋头成熟的时候,而莆田炒米粉是特色小吃。

冬至

冬至,莆田称“冬节”。俗话说:“冬节暝搓丸(搓汤圆)”,实际是在冬至的前夜。冬至早上家家户户吃汤圆。大部分人们在冬至扫墓。民间以冬至的天气占卜年关的阴晴:“冬节红,年暝湿”。冬至太阳红,年关会下雨。

除夕

特色的活动有农历十二月底扫尘、卫生大扫除。除夕那天辞年(祭天地)。“三十暝围炉”,还要守岁,留隔年饭、汤。除夕夜,人们依据天上星星的多少,预卜下一季黄豆的丰歉。

另外,大暑吃荔枝、羊肉。还有一些地方在重阳节扫墓。

其它

莆田风俗,除了正月以外,其它十一个月的初二和十六,都“做牙(以饭菜或瓜果祭拜土地神)”,俗称“初二十六牙”,商家企业尤其重视。而头牙(一年中第一个牙祭,在二月初二)与尾牙(十二月十六)最隆重。据《游洋志》:“春秋二仲朔望之日,各乡敛设鸡豚赴社,以行祈报之礼”,那么“头牙”就是春祈,只是改在初二(一说这一天是土地公生日)。

十月十五黄昏,人家备办饭菜、米粉、花生等,放在竹编的大圆盘里,在门前祭“孤魂”。俗称“供簸箕盘”。儿童用一根根点燃的香插在旁边空地上,俗称“布田(插秧)”。

每年正月初九人们到壶山凌云殿或石室岩玉皇殿烧香祈玉皇。这就是“正月初九头一支香”。民间认为这一天是玉皇诞辰(天帝生)。还有别的生日,如三月二十三娘妈生(妈祖生日),六月初六土地公生,八月初三灶公生,民间都举行祭祀纪念活动。佛教的有二月十九观音生日。

传统节日把一年分割成许多区间,使生活更充实、丰富多彩。过完了这些节日人们就长了一岁,然后又是一年周而复始。这就是节日的魅力。

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