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十堰过年民俗

作者:方元来源:网络2018-09-04 10:07:11
十堰过年民俗

大年三十守岁,家家户户要烧大火,初一的饺子称元宝,出嫁了的女儿也能回娘家团年……十堰市地处秦巴山区东段、汉水中游,邻近南北要冲襄阳,为东西南北交通要道。说起过年习俗,十堰也有独特之处。

团年饭

什么时候吃团年饭?十堰各地风俗不同,早餐、中餐、晚餐各有说道。

据《十堰民俗》记载,十堰人吃团年饭时,若哪家当年有人逝去,团年时按辈分在桌子上放一套碗筷,以示死者回家团年。因门神是拦鬼的,这年团年不贴门神,不贴红对联,贴黄纸写的对联。

旧时出嫁了的女儿不能在娘家团年,《婚姻法》颁布后,娘家和婆家都是直系亲属,两家实为一家亲,加上现在有很多独生子女,过年娘家和婆家老人在一起吃团年饭的新风俗也出现了。女儿和女婿也可赶到两家团两个年,谁家团年饭早,先到谁家吃团年饭。

团年饭菜很讲究,比过喜事摆宴席还丰盛。桌上的菜有凉拌菜、炒菜、蒸菜、汤等,各种菜俱全。凉菜有凉拌黄豆芽、猪肝、牛肉、香肠、腊鱼、鸡爪子(为图吉利叫抓钱手)、腌鸡蛋和鸭蛋等。上凉菜的第一盘是黄豆芽,它的形状像金黄如意,故名“如意菜”,取“年年如意”之意。炒菜有鸡鸭和猪肉块、猪腰花、鱼等,荤素搭配。蒸菜即各种蒸肉,有八宝饭、红薯丸子、蒸大酥、小酥、红肉等。

汤有莲藕熬猪蹄、牛羊肉炖萝卜汤、山药炖鸡汤等,汉江河边还有蒸盆鱼、翘嘴鲌鱼汤等。在竹溪县,很多家庭的团年饭上还会上一道美味的竹溪蒸盆。

菜上齐了,一大挂鞭炮点燃,在祝福声中,全家人欢声笑语,团年饭终于可以开始了。

过去团年时,郧县喝老黄酒,房县喝“白马尿”,其它地方多喝苞谷酒。如今,生活条件好了,各种酒均有。于是,在家长的带动下,全家觥筹交错,欢聚一堂。

年夜饭丰盛,大家吃得有滋有味。晚辈举杯向长辈依次敬酒,祝长辈多福多寿。

过去团年饭宴席上有一盘整鱼,只能看,不能吃,等三天年过后才能吃。“鱼”与“余”谐音,整鱼留下代表“年年有余”、“有余有剩”。这是对下一年的美好祝愿。

包饺子

十堰人大年初一吃饺子,也叫“吃元宝”。因为饺子白白胖胖的,就像元宝。正月初一吃元宝,意味着“招财进宝”。

饺子不叫饺子,叫“元宝”,还有一个原因,与十堰流放文化有关。流放到十堰的王公贵族都受过惊吓,总是提心吊胆,怕被杀死。饺子与“绞死”、“绞子”谐音,为了避免忌讳,叫“元宝”最好,故而流传至今。旧时,大年初一吃饺子都是头天晚上包好,包饺子是全家总动员、齐上阵。

正月初一吃的元宝是福也是宝,咬下去是希望,吞下去是祝福。坐在桌上的一家人,细细品味的是口福,有吃有笑是亲情。

现在超市里有速冻饺子,买几袋下锅很省事,虽说吃饺子有蒸、煮、煎、炸多种花样,但比起过去在家中手工包饺子的气氛,实在差远了。

洗膝盖

老人们讲,大年三十团年后,小孩子要洗膝盖,洗了就会有钱收。

这一说法相传是因为腊月天冷,小孩子怕冷不愿意冼澡,大年下大人忙,又不便打骂小孩子,只好用哄的办法让孩子洗澡。于是,大人说:“不洗膝盖,明年出门就得不到钱。”小孩子信以为真,忍着寒冷去洗澡,而且自己用力洗自己的膝盖。第二天大年初一,给祖宗们拜年,果然得了钱,“大年三十洗膝盖”的民俗就流传至今。

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