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吉林省通化地区朝鲜族春节民俗

作者:不详来源:网络2019-04-23 14:26:25
吉林省通化地区朝鲜族春节民俗

不管怎么样,都得从食物聊起。朝鲜族人大多不会制作那么复杂的菜肴,但是泡菜却是必不可少的。以辣白菜为主,还有英菜、萝卜条(朝鲜族语叫“gadugi”)淹制作的泡菜也很好吃。所以,去朝鲜族朋友家做客,光是泡菜就能摆上一小桌子!

糕点以粘大米为主,制作的打糕是最主要的节日用点,制作起来算是容易。多是蘸红小豆吃,也有蘸黄豆面吃的,还有蘸白糖吃的。

米肠,制作起来也麻烦,用猪血混合粘大米灌入猪肠里再入锅煮。

朝鲜族语称作“shergi”的糕点,制作起来比较麻烦:将瓦盆的底挖一些圆洞洞,坐在朝鲜族人特有的那种大铁锅上面,然后将磨成粉的粘米面一层一层地铺在瓦盆中,每一层粘米由红小豆隔开,上面盖上盖子蒸制,真好吃!因为制作起来太麻烦,现在的朝鲜族人家也少有那种大铁锅,所以算是罕见了。

朝鲜族人自然也包饺子,朋友们看韩剧听他们讲一种叫作“mandugu”的东东,译过来叫“饺子汤”。对,顾名思义,是汤!我吃过,当时很奇怪,在汤里发现了饺子!而且陷里有豆腐,哈,也别有一番风味!

准备好食物,大年三十就和我们一样,也吃年夜饭、包饺子,所有中国人都一样。大年初一,头一件事就是祭祖。朝鲜族人祭祖在春节时并不去墓地,从不烧纸,而是在家摆上供桌拜祭。仪式简单。接下来就是拜长辈,不仅仅要拜自家的长辈,年轻的男子(女孩子不参加这种仪式),要去村里所有有老人的家里去叩拜长辈。而且,如果有的人家有爷爷辈的前辈在,父辈也要前去叩拜。有老人的家里,都会准备一桌酒菜,以招待前来叩拜的人,当然有的人喝上一杯酒,有的就只拜完就走。很是热闹。

等叩拜老人的仪式完后,家人就可以坐下来吃饭了。如果是人多,那么男人一张桌,女人一张桌。有典型的大男子主义的传统。

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