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铜仁重阳佳节习俗

作者:不详来源:网络2018-08-04 11:19:17
铜仁重阳佳节习俗

农历九月九日为重阳节,这是一个古老的传统节日。1989年国家定为老年节。《铜仁府志》云:九月九日文士有举登者,就近郭山椒结伴,眺赏竟日始归。”杜甫《九月》诗:“重阳独酌杯中酒,抱病起登江上台”。古人以岁往月来,忽复九月九日,九为阳数。而日月并应,俗嘉其名,以宜于长久,故以享宴高会。

铜仁过重阳节,有吃鸭子习俗,家宴菜肴以吃鸭肉为主。何以吃鸭子?正史无考,笔者遍访邑城耆宿,皆说是有反清复明者,准备在重阳节这天举义,要“杀鞑子”(鞑子,清朝官吏),家人听为“杀鸭子”。于是捉来鸭子杀之。后来把“杀鞑子”以谐音说成杀鸭子,以免遭到杀身之祸。于是后人每逢重阳节这天,就杀鸭子宴款亲朋好友。

重阳节正是秋收以后,这时鸭子成熟,羽翅丰满,肉质细嫩,香醇可口,又是人们吃鸭子的最佳时节。境内吃鸭子的方式很多,有烤的、卤的、炸的、烧的。其中一道“红烧香酥板栗鸭”,咸甜细嫩,色泽红褐,是铜仁流传百年的一道名菜。近年来又流行—种“红烧啤酒鸭”,其味更是不同凡响,可称美食家们的又一杰作。

在乡村,这天几乎每家都要烫粉、舂粑,有“重阳不舂粑,老虎要吃妈”的俗语。农村人在重阳节的前一天,采摘新鲜的嫩白蒿,煮熟后,舂烂,与粘糯米粉打芡揉捏成粑,中间包以肉的或糖的馅子,蒸熟后软绵粘糯适中,细腻香醇可口。有的作为馈赠佳晶,送给亲朋好友。

重阳节,不仅是一个菊花馨香的时令节日,还是一个游子思归、结伴登高、互吐心声的日子。这天许多文士友人不畏劳苦联谊登高,吟诗作赋尽情抒怀。所以古往今来,文人墨客以重阳节为题材,给我们留下许多感人的佳作。

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