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广东湛江中秋节习俗

作者:不详来源:网络2018-08-02 09:58:07
广东湛江中秋节习俗

中秋是我国的传统节日,始于唐初,盛行于宋朝,至明清时成为中国的主要节日之一。2006年,中秋节经国务院批准列入首批国家级非物质文化遗产名录,2008年起中秋节被列为国家法定节假日。湛江历史悠久、文化底蕴厚重、文化组成多元,民间风俗习惯各异,中秋节的过法也是多种多样,舞人龙、做月饼、编猪笼、拜月佬、看浮针等习俗都具有浓郁的地方特色。

舞人龙

中秋节舞人龙是湛江开发区东海岛、雷州市沈塘镇一带的传统习俗,已有500多年的历史。康有为大弟子崔斯哲所著的民国刊本《海康县续志》地理风俗卷中,对当时八月十五中秋节时舞人龙的盛况进行了详细描写,“数十人一序排列,递执其手,俯首穿腋,自首至尾如茧自缠,一列排那路去,这路来又有舞龙者前一人为龙头,后为龙尾,次一人直卧手抱前者脚,夹后者挨次递抬向街直走,龙头落下水,龙尾竖上天。”

几百年来,东海岛东山圩、沈塘镇沈塘圩除了每年春节年例外,就是八月十五中秋节舞人龙,一直沿袭至今。中秋节当天的下午到晚上,村民们都自发到村广场上表演和观看人龙舞。耍龙者轻便灵活,动作粗犷而又威武逼真,人龙舞时而左盘右旋,时而腾舞戏珠,时而摆尾摇头,犹如生龙活现。

湛江人龙舞这一独特的习俗和传统舞蹈已于2006年列入首批国家非物质文化遗产名录。

做月饼

月饼是深受人们喜爱的中秋特色食品,月圆饼也圆,又是阖家分吃,象征着团圆和睦,在中秋节这一天是必食之品。湛江人和其它地方不同的就是中秋节除了赏月、吃月饼之外,家家户户还要做月饼,甚至做2斤、4斤、6斤的大月饼,赤坎、霞山、吴川等老字号做的五仁金腿、莲蓉蛋黄等月饼久负盛名,名扬海内外。

湛江人做月饼的历史可以追溯到南宋时期,这一特色风俗流传到清代,在吴川、赤坎、麻章等地的月饼制作技艺已十分成熟,月饼的种类也多了起来。清光绪十八年的《吴川县志》就有“八月十五,亲朋馈月饼,夜饮食糕饼,剥薯芋,谓之‘赏月’”的相关记载。”湛江人做月饼讲究配料、皮薄馅多、花色繁多、美味可口,易携带,易保藏。同时还注重月饼食材的营养及制作工艺的传承创新,做出的月饼传统、美味、营养、口感香醇,深受人们的欢迎和喜食。

近年来,月饼已经由中秋应节的食品发展演变为中秋文化、中秋经济的重要组成部分,湛江月饼的制作技艺历史价值、市场地位不断提高,2010年中国烹饪协会正式授予吴川“中国月饼之乡”,2013年吴川月饼制作技艺列入广东省非物质文化遗产名录扩展项目。

编猪笼

把做成小猪形状的月饼,装进竹篾编的小笼子中,中秋节时用红线戴挂在孩子们胸前、脖子上或小竹杆上,笼子一头是红色一头是绿色,有的还绑上彩带或碎花,既是旧时中秋节的应节食品又是小孩子的玩物。除了猪笼饼还有鸡笼饼、鱼笼饼等,以这种方式迎接庆祝中秋节是粤西湛江、茂名和广西钦州、玉林及海南等地中秋节时的传统习俗。

每年农历五月,吴川、雷州、廉江、麻章等地的村民们就开始编竹笼,一直持续到八月十五,这段时间,各村可热闹了,家家户户都忙碌着买竹子、开篾、浸柱、织笼、着色、扎彩,一家大小围在门口的大树下,邻里串门,你帮我编,我帮你织,大家忙得不亦乐乎,村里的中秋气氛也越来越浓。

据有关史料记载,湛江中秋节编猪笼、鸡笼、鱼笼,做猪笼饼、鸡笼饼、鱼笼饼的习俗与做月饼相伴共生,源远流长,已有300多年历史。湖光岩一带流传的故事说,清朝时“富甲一方”的韦士英家的厨头韦应盛,做得一手好点心茶肆,手艺非常了得,每年中秋节做月饼前试炉温时,把饼皮和馅捏成猪仔等形状,烤出来后味道可口、形态可爱,很受孩子和村民们的欢迎。乾隆皇帝南巡时吃了他做的点心,大加赞赏,使其名气远扬。后来,每逢中秋他除了作月饼,还专门作“食得又玩得”的猪笼饼、鸡笼饼、鱼笼饼,受到十里八乡村民的喜爱,令人爱不释手,慢慢成为中秋节时村家家户户必备的祭品和美食。

拜月佬

中秋节又称秋夕、八月节、八月半、月夕、月节,又因为这一天月亮满圆,象征团圆,又称为团圆节。古代帝王有春天祭日,秋天祭月的礼制,作为沿海地区的湛江,一直有中秋节对着天上又亮又圆一轮皓月,观赏祭拜,寄托情怀,拜月的风俗习惯。

中秋拜月,关键是向月神示敬,中秋无月甚至下雨,都可以拜月,凡是月光能照射之处,都可以举行,如遇阴雨天,可以向月亮的方位摆放贡桌。每到农历八月十五晚上约8点钟,村民、渔民们各自在家里的庭院中或渔船甲板上,支上贡桌,摆上月饼,米酒,猪笼饼、鸡笼饼、鱼笼饼和水果等中秋食品、点三炷香,全家人由家长或老人引领,面向皓月苍天三叩首三作揖,称为拜月,祈求月神降福人间的一种美好心愿。之后,一家人才可以开始吃月饼、水果,赏月、猜灯谜等。

在湛江一些沿海的村庄,也有中秋节当天拜神灵和祖先的活动,一般由家里的老人,中午时分带着烹制熟的猪肉、鸡、鸭和月饼、水果等贡品,到自家附近的庙宇或祠堂进行祭拜活动,之后把食物拿回去一家人分享,表达人们祈求健康、平安、丰衣足食、事事顺利。

看浮针

水上浮针现在是一项小学物理力学实验,可在人类历史的长河中,它是一项民间人们测试运气的重要方式,更是中秋之夜湛江一些村庄独特、神秘、重要的民间习俗。女孩子们在这天一般都要在妈妈的指导下看水上浮针,祈求嫦娥姐姐赐予好运气和智慧灵巧的双手。

中秋之夜,一家人赏完月、吃完月饼、聊完月话,差不多到12点月亮最圆之时,妈妈们就会带着即将成年的女孩子,端上一碗水,拿上几根针,带领女孩子们一起表演十分神奇的水上浮针。

首先要打出一桶清清澈的井水,再用一只干净的大碗,从还未落地的水桶里舀出一碗井水,碗要放在桌子或凳子上,不能放在地上,然后在水面上放一片薄纸,拿出一枚未用过的新缝衣针,放在纸上,纸慢慢浸湿后往下沉,针便可浮在水面上。说起来容易做起来难,据说能顺利完成浮针任务的女孩子在往后的一年内都会有好运气。当然,有时也会出现针不平衡和深入水里或沉底的情况。

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