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蒙古族“珍珠节”

作者:不详来源:网络2019-05-30 10:32:18
蒙古族“珍珠节”

草原上的“珍珠,”通俗地说,是羊羔蛋,文雅一点儿说,是羊羔的睾丸。

“草原珍珠节”是指牧民经过繁忙的春季接羔保育工作后喜庆丰收的一种庆典活动。蒙古族视雄性仔畜睾丸为“珍珠”,以它的形状视为“宝”,因牲畜睾丸看似“珍珠”,所以把阉割睾丸称为“珍珠节”。

蒙古族草原珍珠节作为牧民们的一种民风习俗由来已久。

每年的春夏之际,农历4月初,广大牧民都会在经过详细观察、严格衡量的基础上选留少数种公畜之后(基本上500只左右的羊群,只留下2-3只种公羊),对其余的雄性仔畜进行去势,以达到优胜劣汰、种畜进化的目的。

蒙古族“珍珠节”

草原“珍珠节”上,一般用牛奶和小米煮熟“珍珠”,再加入奶油、葡萄、红糖、大米或小米等多种原料拌作一种“阿木苏”的美味食品招待客人。牧民们特别重视这个生产性节日。

取“珍珠”时,琴手拉马头琴伴奏,喇嘛或诵词人诵祝赞词,助牧户主人先用“阿尔善”(净水)洗礼“浩特”(羊盘),洗礼过后,采珠技师进行采珠,之后用牛奶水洗净“珍珠”,敬天敬地,预祝风调雨顺、五畜兴旺、丰收硕果,与羊奶、小米一并煮熟后供客人品尝。

期间,牧民们可以走嘎查、串牧户,相互祝贺五畜兴旺,交流生产技能和生产经验,同时还可以参加珍珠节上的各种比赛项目,无形中给春夏之交的草原带来了一股浓厚的节日气氛。

蒙古族“珍珠节”

“羊珍珠”的营养价值

羊的全身都是宝,但营养成份最集中、营养价值最高,就是仔畜的“睾丸”。人们俗称“羊宝”,也叫“羊蛋蛋”,据说“羊蛋蛋”中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素A、铁、磷、硒等营养元素,同时还具有很高的食疗价值,具有滋补壮阳,补肾益气,强体健魄的功效,被人们戏称为“男人的加油站,女人的美容院”。除此之外,还有牛珍珠,驼珍珠。

珍珠节,这个季节,适逢五一前后,正是草原上山樱桃花开放的季节,一碧万顷的草场,怒放的山花,和煦的阳光,温暖的东风,风味别致的“珍珠”美食,邀上几个朋友,一起畅游草原,不失为五一出游的最佳选择。

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