大悟人宴客，非常注重座次。就一张桌子来说，正堂上方的左边为大首(首席)，右边为小首(次席)。左侧上方为第三席，右侧上方为第四席。左侧下方为第五席，右侧下方为第六席。下方对应首席的位置为第七席，斜对首席的位置为末席。(这里的左右，是以坐首席者的位置来说的)县内亦有排“二面席”的，即左右为尊，上下为陪。依坐北向南安席，东上首为一席，西上首为二席，东下首为三席，西下首为四席，上下为陪席。 宴客一次，往往不止一桌。一般少则四五桌，多则十几、二十几桌。桌子多了，就有主次之分。第一张桌子最尊，安放在主人客厅(堂屋)的正上方，首席背靠神柜(祭祀祖先用的柜子)。第二张桌子次之，安放在主人客厅的左侧，首席背靠左山墙。第三张桌子又次之，安放在主人客厅的右侧，首席背靠右山墙。其他桌子，可以安放在其他房子里。顺序是：先左边，后右边；先正房，后厢房。如果主人的房子不够用，也可以向邻居借房使用。
单位宴客，一般按官职的大小定座次。私人宴客，情况就复杂多了。什么样的客人坐第一桌首席，不是一成不变的，要看因什么事而宴客。一般来说，如果是娶媳妇，第一桌(团圆酒，需十人)的首席、次席，由新郎、新娘自坐。第二桌的首席，由送亲的上客坐。如果是女儿回门(嫁姑娘通常在回门时宴客，也有在出嫁这天宴客的)，首席由新女婿坐，次席由别的女婿或侄女婿作陪(自家女儿不陪)。如果是房子竣工，第一桌首席由掌线的瓦匠(有的乡镇称石匠)坐。如果是死了人，第一桌从首席到末席由承重的人(抬棺材的人，正好八人)坐。如果是生了孩子，第一桌首席由新生儿的外祖父(老爷、家公)或外祖母(姥姥、家家)坐。
其他各桌的席位，由什么样的客人做主客，也是极为讲究的。如果主人家有几代的亲戚，考虑的顺序一般是：祖母的娘家客人(父亲的舅舅、舅母等)，姑爹、姑婆(祖父的姐妹及配偶)，母亲的娘家客人(舅舅、舅母、姨父、姨母等)，姑爷、姑母(父亲的姐夫、妹夫及姐妹)、妻子的娘家客人(岳父、岳母、小舅子、姨妹等)，姐夫、妹夫及姐妹，儿媳妇的娘家客人，女婿和出嫁了的女儿，朋友，邻居，吹鼓手，自家人(同姓的亲族)等。万事从根起，宴客所为何事，即以当事人为主考虑排座次。如新生儿月礼宴，新生儿母亲的娘家为主客。婚宴以新媳妇娘家为主客。办丧事，丧主为男，其母舅家来客为主客，丧主为女，其娘家来客为主客。
一桌之内，定了主客，选什么样的人做陪客，同样有讲究。一般来说，长辈不陪晚辈，年长的人不陪年轻的人(不是同门的亲戚，可以变通)，上一代的亲戚不陪下一代的亲戚。如果是同门的亲戚，还不能让子侄(包括女婿)陪父辈(远亲可以变通)。如果隔着一代，反而可以，谓之：“孙陪祖，代代有。”
由于规矩繁多，一般人搞不清楚，又怕失礼于客人，所以就在宴客时，从自家人中挑选一位知书识礼的人充当“知客”，全权处理接待、应酬方面的事务。宴席进行一半时，主人出面谢客，“知客”也可代表东家，到各桌前面对客人讲一次礼，说些“招待不周，安排不当，请多包涵”之类的话。(由于大悟在1933年建县前分属四县，所以，某些乡镇的座次风俗略有出入。）
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