江州的魅力
根据史料记载，从唐玄宗开元十四年（726）到肃宗上元元年（760），李白竟先后五次来到浔阳，居住时间共约两年有余，足迹遍及这里的山山水水；更曾留下“长山横蹙，九江却转。瀑布天落，半与银河争流；腾虹奔电，众射万壑，此宇宙之奇诡也”这般美好的诗句赞美庐山的美景。
在庐山的无限风光之外，唐代江州的生活可能也令李白感到满意。在唐人的传统观念上，江州所在的江南西道（根据《新唐书·地理志》记载，共辖洪、江、饶、信、抚、袁、吉、虔八州，与今天的江西省地理范围接近）曾经被视为“瘴疠之地”，当时的名医孙思邈就说，“江南岭表，其地暑湿”，曾经被贬为“江州司马”的白居易初来乍到时也曾抱怨“九江地卑湿，四月天炎燠。苦雨初入梅，瘴云稍含毒”。但白居易很快改变了自己的看法，因为他发现“江州风候稍凉，地少瘴疠。乃至蛇虺蚊蚋，虽有，甚稀”，这里实在是块“土高气清，富有佳境”的好地方。
实际上，当时的江州北靠长江，内有鄱阳湖，为江西航运的进出口，“据江湖之口，为禁喉之地”，具有“控五岭之冲要，镇百蛮之驿骚”的战略地位；可谓“襟江带湖，据三江之口，四达之衢，七省通连”，故而发展十分迅速，自唐代起就成为江南的重要商埠。南方百姓“以船为车，以楫为马”，因此此地商船数量众多，商贸繁盛，成为附近州县的物资集散地。史料记载其“地方千里，江涵九派，缗钱栗帛动盈万数，加以四方士庶，旦夕环至，驾车乘舟，迭毂联樯。”《太平广记》也说此地“群舟泊者，悉是大商”。江州人称“世称雄镇，且曰天府”，这意味着江州的经济实力有了很大的提高，吸引了大量富商大贾前来贸易。
想来李白居住于如此繁华的江州（浔阳）城期间，一定可以大饱口腹之欲。毕竟就像白居易后来说的那样，“湓鱼颇肥，江酒极美”。《酉阳杂俎》就记载，“浔阳有青林湖，鲫鱼大者二尺余，小者满尺，食之肥美，亦可止寒热也”。此外，江州虽然地处南方，但随着六朝以来北方人口的大量南迁，麦、粟等北方旱作物也在这里开始种植并日渐推广，从而使食物结构更加趋于合理。民众既可以以传统的水稻，也可以麦、粟为食。与当时全国大多数地区一样，食用的主食中还有饼。
隋唐五代的“饼”，不仅包括了现代意义上的饼，也包括了今人所称的馒头、面条、包子等。唐代“胡风饮食”兴盛，在江西流行的主要是胡饼。胡饼是在汉唐时期由西域传来的一种面点，类似于现代的烧饼，有素饼、油饼、肉饼、芝麻饼等不同的种类。正因如此，白居易就指出江州“其余食物，多类北地”，作为异乡人的李白在这里也不会感到有什么饮食障碍。
另一方面，“茶为食物，无异米盐，于人所资，远近同俗”。唐朝时期茶已成为民众“难舍斯须”、和米盐并重的食物。而江州及邻近地区气候温和、雨量充沛，适合种植茶叶，故而成为我国历史上三大茶市之一。各地茶贩通常乘船走水路至先浔阳，再经鄱阳湖溯昌江抵达浮梁，一如白居易在《琵琶行》所描述的那样：“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”。至于誉为“茶圣”的陆羽，在他的专著《茶经》中，还曾经品定了九江附近庐山康王谷水为“天下第一泉”，招贤寺方桥潭水为“天下第六泉”。
自此，用庐山水沏江州茶，则为诗人、游客所向往，这自然也会成为李白寓居江州时的一大享受。而他在浔阳留下的几十篇诗文千年以来传诵于千千万万人们之口，书勒于名山秀崖之上。他的光辉诗篇，如同他笔下的庐山五老峰，香炉瀑布一样，将永照人间。
《航拍中国》镜头下的庐山开先瀑布。开先瀑布因附近开先古寺而得名。瀑分两股，东瀑在双剑峰和文殊峰之间奔流而下，由于崖口狭窄，瀑水散成数绺，形如马尾，故称马尾瀑。西瀑从鹤鸣峰和香炉峰之间的高崖上下落，气势雄伟，名香炉瀑。李白诗中“飞流直下三千尺”，就是这个瀑布。
参考资料：周慈忠、熊学明等：《九江史话》，晓航：《庐山：天下文化第一山》，梅俊道：《浔阳诗踪：李白的九江诗》
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