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海南三亚特色美食 海蛇肉

作者:不详来源:网络2020-6-14 19:32:40
海南三亚特色美食 海蛇肉

人们常说:“东北人参,天涯海蛇”,可见海蛇的丰富营养价值。海蛇是海南岛西南部海域的特产之一,属爬行纲海蛇科,是海中的一种毒蛇。海蛇既是珍贵的佳肴,又是名贵的药品。

海蛇的药理功效是祛风去湿,壮身健肾,对病体虚弱,伤积风湿具有一定的治疗作用。海蛇还是一种滋补壮身食物,常用于病后、产后体虚等症,也是老年人的滋养佳品。它具有促进血液循环和增强新陈代谢的作用。在港、澳、台、广东、海南等地,海蛇被列为美食之一。在日本,海蛇更被推为宴席上的佳肴。

三亚沿海出产的海蛇,肉质细腻,味道鲜美,是一种营养价值很高的海味。海蛇的做法各式各样,鲜食时常配鸡炖煨,也可做蛇餐火锅。海蛇肉、鸡肉、猪肉烩在一起,便可获得与“龙凤虎羹”相媲美的佳肴,海蛇汤鲜甜可口。

海蛇肉煲粥是清凉解毒之美食佳肴。烹炸海蛇,做法更多,有炸蛇皮、炒蛇肉、炖蛇骨、喝蛇胆汁、炖蛇骨、富有滋补价值。喝蛇胆汁,更具强身健体的药补功效。

海蛇肉味咸,具有防寒、祛湿的作用,对风湿病、腰骨酸痛有一定的辅助疗效,是秋冬进补的上品。当地居民爱用当归、杞子、北芪同海蛇一起烹汤。也有将海蛇晒干,用纯米酒泡浸,封盖十天半月后饮用。海蛇酒对风湿性关节炎、慢性腰腿痛有显著疗效。

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