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“三黄鸡”的来历

作者:不详来源:网络2018-01-13 16:42:38
“三黄鸡”的来历

三黄鸡名的来源,在于此鸡的长相:喙、羽、脚皆为黄色。此鸡原产上海的宝山区。

据明人史料:嘉定南翔罗店(清雍正年间,将嘉定东北分出设宝山县,罗店归宝山,南翔仍为嘉定)出三黄鸡,嘴足毛纯全者佳,能治疾。

清后期,该鸡在上海浦东地区推广繁殖,被叫做“浦东三黄鸡”。该鸡体重可达九斤,又被叫做“浦东九斤黄”。

三黄鸡肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌“三黄”(羽毛黄、爪黄、喙黄)、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点。

“三黄鸡”的来历传说

传说明朝开国皇帝朱元璋攻下京城后,天天美酒佳肴,日久,食则无味,品则无香。

一日,国师刘基送去一碗鸡肉,朱元璋吃后赞不绝口,问:这是何物?

刘基想了想,答曰:此鸡产自浙江仙居,冠黄、羽黄、啄黄,体小肉健、美味可口、营养丰富,型如元宝,又名元宝鸡。

朱元璋笑曰:好一个“冠黄、羽黄、啄黄”,故赐名“三黄鸡”。

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