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景颇族的酒文化特色

作者:不详来源:网络2018-01-26 16:13:04
景颇族的酒文化特色

在景颇族地方,或走进景颇人家,或在路上街边与景颇族的熟识者相逢,不论男女,对方大都会按景颇人的礼俗,拿出一个精致的竹制酒筒,以筒盖为杯把酒倒进里面请你品尝,你接过酒,若有更年长者在场,可把酒先转敬他,景颇族有尊老爱幼的传统,同时景颇族信奉古代太阳神“木代”,认为老人是最先照到太阳的,把酒先敬给老人是理所当然的事。

景颇人,无论上街赶集、串亲访友,还是婚丧节庆,人人的“筒怕”挎包里总是放着一个小巧精致的竹制“特勒”酒筒。凡知己相逢、熟人见面、客人来访,他们都会拿出自己的“特勒”传递给对方,对方也会掏出自己的“特勒”传递过来。先接到“特勒”者斟出一杯酒来,首先敬给传递者饮,然后双方对饮。

若还有第三者、第四者在场,则传递者又会把酒依次敬给他们饮,然后彼此共饮。酒,成为一种联络感情必不可少的佳酿,又是一种以礼相待的美味。景颇人认为,不用酒待客是一种极不礼貌的行为,若违背老祖宗传下来的习俗,就会为人所不齿而遭到唾弃,故景颇人个个都是“海量”。

景颇族的酒通常为水酒和烧酒,水酒基本自制,用自家种的小红米煮熟发酵后掺水搅拌过滤而成,度数较低仅为十来度;烧酒也即大米酿制的米酒,多在30至40度之间。在景颇族的观念中,世间的万事万物都是雌雄相对、阴阳相配的,所以亲朋间互有馈赠时,都准备两个酒筒,一筒装烧酒表示男性,一筒装水酒表示女性,这样才和谐。

“讲事”是景颇族民间调停事端、解决问题的基本方式。寨子里或寨与寨之间发生了什么矛盾冲突,往往请来双方认可的长者为中人,在约定的场合里,中人执酒居中,先由双方陈述事由,然后中人根据具体情况提出解决问题的方法和建议,若双方同意便喝下中人斟下的酒,于是再大的事也前嫌尽释,一切从头开始。

说亲的场合也是这样,往往男方备下酒及其它礼品,请说亲的“张同”携礼到女方家说亲。这“张同”往往能说会道,知晓景颇族的古今,他来到女方家斟好酒,先从景颇族的婚配渊源和规矩追溯一番,然后再把双方家族的婚配状况说道一番,如果女方的家长喝下了“张同”斟的酒,那么这门亲事也就有眉目了。

在日常生活,酒起着融洽景颇族社会中人际关系的作用,也给他们的生活带来许多乐趣。寒冷的山寨夜晚,常有乡亲们集聚于一家竹楼的火塘边,边喝酒饮茶,边闲聊或听老人讲古,消磨时间,好客的主人家歇一会便会拿出酒来为大家添上,嘴里却说“再加件衣服吧”,这不但显得诙谐幽默,也说明景颇族居住高寒山区需以酒御寒解乏有关。

秋天谷子收获的时候,景颇人家便会以传统的“戛索”习惯,谁家的谷子先熟就全寨子先割谁家的,人们把谷子往家里背时,主人家便会带着酒到半路迎接,为喝到酒大家一起应答酬唱,内容多为盖窝棚、薅谷、守地、割谷、打谷等,答对了主人便敬上一次酒,直到进家。在新房盖好的当天,景颇人家要进行进新房的各种仪式,如接火种、跳新房等。

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