惠州客家的节日习俗

十一、中秋节

农历八月十五是中秋节。客家人的传统习俗是：中秋期间，辈分低者向长辈送月饼，以表敬意。当天晚上还劏鸡或杀鸭，远处工作的也尽量赶回与家人共度中秋，感叹人生“年怕中秋月怕半”。部分客家人在八月十五前后的时间扫墓，扫完墓才过中秋节。晚上待月亮升起时，各家在门坪前（或阳台）赏月，桌上摆上月饼，糖果、沙田柚、柿子、菱角、榄仔等食品之类，对着月亮烧香点烛虔拜，小孩大多数会玩各式各样“灯笼”。结了婚的女人在中秋节前要买月饼回娘家送给父母兄伯叔等，送月饼的也要在中秋节前送到。中秋节民间有许多活动，如对山歌、做大戏舞龙、舞狮等。

八月十五对山歌惠州的惠东、惠阳、博罗、龙门等地，每年中秋之夜，都有唱山歌、对山歌的习俗。这天，暮色降临时，人们便扶老携幼，三五成群的聚集在一起。这时，人群中不知从哪个方向传来了高吭的男声：“今夜山歌捱开台，奈谁敢对就过来！”挑战者的声音还未消失，随之应战者就接声上来了：“阿哥赏月正行来，有歌尽管抛过来，……。”山歌擂台赛就这样“搭”起来了。歌声此起彼伏，连绵不断。听众情绪随着打擂台的气氛而变化，时而安静，时而骚动；如果一方被压下去，人们便掌声雷动，欢呼雀跃。山歌的形式有自唱、对唱，内容十分丰富广泛。

八月十五做大戏中秋节也有做大戏的，如吉隆的窑埠村，这天是纪念医灵帝的隆重日子，要拜医灵帝官，做大戏给“阿公看”。全村装灯结彩，彩旗满天。早上，窑埠村的戏班早早就响起了锣鼓，从农历十二开演。演出的戏种有正字戏、粤剧、黄梅戏等等。

舞龙、舞狮活动八月中秋这天，有许多客家人有舞龙、舞狮活动。如惠东县高潭客家人，他们把这天看作是一年中最热闹的日子。每年这个节日，要举行传统的舞龙、舞狮活动。2008年，黄洲村用稻草编织成秆龙、新联村做成长达50米的布龙，还有6条金狮相继上街游行。客家话的秆龙就是稻草龙，龙架先用竹搭好，让有威望的上辈人先点香，然后大家争先在龙架上点香。秆龙、布龙、狮沿街游行，许多人要去穿秆龙，祈求自己平安、幸福。随后有扮景跟随，放礼炮，晚上组织演出、山歌对唱，直到活动结束，秆龙就地烧掉。附近的马山、宝口、紫金、海丰等周边地区群众都来庆贺或参加活动。

十二、重阳节

农历九月九日是重阳节，俗称“重九”，也是登高节、老人节。民间多有登高活动，代表人生步步高；老人节，尊敬老人，让老人老有所养。民间还习惯放风筝，俗谚说“九月重阳放纸鸢，一阵风来一阵高”。自制各式各样的纸鸢在这天放飞，放的越高越好，有的纸鸢制作特别讲究，如“双合鲤鱼”“八角”“响翁”“花篮”“雁鹰”“蜈蚣”“板瓦”“阿公鸢”“牙婆鸢”等等。有些纸鸢挂上藤弦或橡胶皮弦，在风力作用下，在空中发出嗡嗡响声。还有些纸鸢上“流星”，仰天望去，如一只美丽的蝴蝶直冲云霄；下滑时，像老鹰扑地，掉下了纸碎杂物，在阳光和风力作用下，闪闪发光，犹如天女散花；特别是掉下燃响了的成条鞭炮，发出的响声和闪光，格外逗人。重阳那天，有些大姓宗族举行祭祖活动，名曰“秋祭”。他们用整头烧猪、全羊、鸡、海味、茶酒和“五果”等作为祭品，浩浩荡荡，祭祀祖先。

十三、十月朝

农历十月初一这天，民间称“十月朝”，客家人有句顺口溜 “十月朝，糍粑碌碌烧”的民谚。农村客家习俗兴这天做糍粑，除自食外，剩下的还送给亲友。在惠东的白花、梁化、大岭一带客家人在农历十月初一这天要吃糍粑。糍粑的做法是：用糯米粉、开水调好、搓团，将糯米团放锅里蒸熟后，摊冷，捏成小团，将炒熟的花生、芝麻、和白沙糖放进熟粉团包实后即可吃，非常香。

祖宗传下这天是牛生日，客家人十分爱护耕牛，农户这天会用菜叶包着糍粑恭奉牛神，供喂牛只，有些农户还煮些米粥给牛食。

十四、冬至

阳历十二月二十二日、农历十一月，为冬至日，也叫“过冬”。按历法规定，冬至日定在每年阳历（指公元）十二月二十二日。民间历来把“过冬”与春节、端午节、中秋节称为四大节日。称“过冬大过年”。“过冬”这天，村民备“三牲”祭拜天神，杀大阉鸡、买肉，“慈菇焖猪肉”，做糕点，菜肴丰盛。还吃糯米 “小汤圆”（汤圆有红白两种颜色），用这些汤圆来祭祖，还告诉小孩，吃了汤圆“大一岁”。有的客家人不做汤圆，只用糯米粉搓成团，压成薄皮粉皮，中间用萝卜丝，配于虾米、叉烧、五香粉、胡椒粉等为馅料做成半月形的大萝卜包，称“包冬”。

个别地方还认为，冬至是牛生日。农民体惜牛辛苦了一年，这天要让牛休息一天，连借出的牛也要牵回来，并且要做萝卜粄给牛吃，慰劳它一年做到晚。

农谚也有这样说法：冬在初（农历的上旬）有冷也吾多；冬在中（中旬），十个牛栏九个空；冬在尾（下旬），卖了牛来置棉被（意即天气十分寒冷）。