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客家正月初五民俗:开市 五谷神诞 出年界

作者:不详来源:小米阿哥2018-12-05 09:10:25
客家正月初五民俗:开市  五谷神诞  出年界

开市

客家旧俗,年三十下午暮晚时分,大小店铺陆续关门,而在正月初五清早开市。客家人认为,正月初五乃财神从天下凡的“圣日”、“吉日”,选这一天开市必能从此日日招财进宝。

公司、店铺开市前,必先祭祀财神。年初五天一亮,东家就必须将公司、店铺内外的灯全部点亮、打开,在店铺或公司前面摆设一个香案,等吉时一到,便在香案上插一炷长寿香,祈求新的一年事事顺境,生意兴隆。随后,再由公司各部门主管或店员逐一上香祈福,东家或主管亦随之燃点金银纸钱,通化后再奠酒及茶。礼拜财神仪式完毕后,东家还分派开市利是,尽使气氛融洽热闹,店员、公司职员则祝贺东家心想事成、财源滚滚。

“开市”祭拜财神所用的祭品清单如下:未煮鲤鱼一条,鱼身以红纸包裹;白灼鸡壹只,头向上与脚藏于腹内、肠脏负于背上及口含红枣;白灼猪腩肉一块或原件烧猪肉一份或乳猪一只,加少许猪猁及猪横猁;客家煎堆及红包各五个、松糕壹个,上贴有钱红封包;各类生果任选五个;红枣年糕一盘;用红纸包裹的客家芥菜或生菜连根两株;九成满客家米酒三杯,但祭地主则要五杯;七成满清茶三杯,但祭地主则神则五杯;筷子三双,但祭地主财神则要五双;招福钱币、神祈衣宝各一份。另外,在财神像前及地主神牌前,还要各插上鲜花数枝,以“香花娱神”邀请财神、地主的到来。

“开市”祭拜财神仪式结束后,店主要将新制的招财“旗帜”挂在财神神位或神像前,接着将店铺的新幌子挂出。新幌子色彩艳丽,给人一种喜气洋洋的感觉。幌子挂好后,各店家纷纷把护窗板取下,店门大开;店主站在门口毕恭毕敬,欢迎顾客进门。这时,所有的伙计有的摇算盘,有的敲秤盘表示欢迎,响声一片。

北方年初五早晨的早餐一般都只吃荠菜炒年糕和面条,叫做路头糕和路头面。以往商店里对正月初五“接路头”、“请路头酒”特别重视,因为商人格外迷信路头,希望每天发财。是日,店主要请全体伙计吃路头酒,大家也一定都要到。在筵席上斟酒也务必要斟满,取财气满满的意思。如果商店里要解雇店员,店主就在吃路头酒时暗示。暗示的方法殊为别致,就是店主向伙计夹菜时,如把鸡头夹给谁,那个店员就心中有数东家要辞退自己,吃过酒后,就主动提出辞职,店主也心照不宣,同意他离职。该风俗名曰“吃鸡头”。

客家“开市”多俗称“开工”,开市时东家往往宴请伙计、店员,谓之“请开工酒”。

客家人素以勤劳著称,即便新年“开市”,也多在年初二、初三就开始了。据清光绪元年《曲江县志》记载:“二日,市铺夙兴祀财神,曰开祃。侯榷关官出巡,沿街烧爆,悬挂门牌。居民亦备牲祀神,开汲井水。”(5)可见清末民国时期粤北客家年初二就已经开市即“开祃”做生意,民间也是同日礼敬财神,并汲井水表示聚财。

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