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山西宝源老醋坊

网站信息
网站名称山西宝源老醋坊网站语言:中文简体
网站域名:www.laocufang.com.cn官网直达
网站分类生活 > 旅游所属地区:山西>太原收录时间:2022-08-11 10:49:40
网站简介

“自古酿醋数山西,山西酿醋数清徐。”作为山西老陈醋的发源地—清徐,在4000多年的醋史演变中,对我国的酿醋产业做出了巨大贡献,清徐因此也被誉为“中国醋都”。在明清两朝,山西老陈醋发展达到了鼎盛时期,在清徐当地先后涌现出了“宝源坊”、“顺泰号”、“同泰庆”、“美和居”等一大批酿醋作坊,伴随晋商走南闯北的脚步,山西老陈醋也传遍了大江南北,成为人们所喜爱的调味品。“宝源坊”始建于明朝宣德三年,即1428年,距今已有500多年历史。宝源老陈醋曾作为明、清两朝皇家贡品,为山西醋业写下了辉煌的篇章。但是,随着历史的推进,到民国时期,因晋中一带遭遇连年饥荒与战火的摧残,宝源老醋坊关号歇业。为了挖掘老陈醋深厚的历史文化内涵,弘扬山西醋文化,让世人了解老陈醋的历史渊源和传统制作过程,在宝源坊遗址上,完全还原了明、清时期醋坊原貌。重建的宝源老醋坊采用明清建筑风格,青砖、灰瓦、古木雕刻,完全还原明清醋坊老陈醋生产工艺,酿醋器具、工具和服饰,从酿醋原料到成品一步步再现了古代酿醋场景。如今宝源老醋坊被评为“国家AAAA级旅游景区”。 如今宝源老醋坊已被太原市教育局定为“太原市青少年传承教育基

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