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西班牙圣·多尼斯节

作者:不详来源:网络2017-11-20 09:28:15
西班牙圣·多尼斯节

圣·多尼斯节是西班牙瓦伦西亚自治区的传统节日之一。也被称为西班牙最甜蜜的节日。每年10月9日。自治区城市和乡村的大街小巷,村口路头,随处可见卖瓜果蔬菜形状的甜点糖果商店和小摊。甜点糖果五颜六色、形状大小不一,但和新鲜蔬菜水果相比几乎毫无二致。家家户户购买不同数量、不同品种的糖果,然后用特制的丝质纸包好后送给亲朋好友。

关于该节起源的传说有三:其一,海梅一世国王从阿拉伯人手中夺回如今的瓦伦西亚自治区所在地后,为感激新国王,当地老百姓纷纷从自家果园及菜地采摘新鲜瓜果和蔬菜,用最精美漂亮的布料精心包好,前去欢迎海梅一世和他的军队,向他们献上自己的一片心意,于是形成此节。其二,很久以前在瓦伦西亚市玛尔街曾有一位赫赫有名的甜点师,当年他别出心裁,将糖稀和米粉等做成水果蔬菜形的糖果,用鲜艳夺目的包裹布包好送给自己的未婚妻。此举令他的心上人格外高兴,于是两人更加相亲相爱,在当地传为佳话,青年人纷纷效仿。之后送此类点心的举动得以推广。形成亲朋好友之间的约定俗成之风。其三,每年10月初正是当地甜杏收获季节,甜点师大都在此期间用杏仁制作形状宛如新鲜水果蔬菜的杏仁糖,西班牙语称之为马萨潘。人们购买此种杏仁糖馈赠友人。天长日久,慢慢变成了今日的圣·多尼斯节。

圣·多尼斯节也称莫卡多拉节,因为包装糖果甜点的纸巾瓦伦西亚语为莫卡多拉。第二次世界大战后成为当地隆重的传统节日之一,后一度难以为继。因当时糖果成为紧缺商品,产量卜分有限的砂糖被用来做了糖块。为使这一传统节日不至缺少节日中最有特色的代表食品—甜点糖果,甜点师们买回糖块,先化开制成糖稀,再用糖稀做成传统的甜点糖果。

佛朗哥执政期间禁止大张旗鼓地庆祝此节,仅可于当天下午在市中心一带举办活动。该节的兴盛是在西班牙民主政府建立以后,特别是自瓦伦西亚自治区成立以来。如今这一从前只能在瓦伦西亚圣·多尼斯节期间才能购买到的食品,已经在西班牙的马略卡岛安家落户,而且被当做上等佳肴摆在玻璃柜中常年出售,近些年在德国的一些市镇也有销售。

节日众多的甜点糖果中后来还加盟了两个新成员。模样与水果蔬菜无丝毫相像之处,一个长柱形,一个椭圆形,大小和形状酷似男人和女人的sheng zhi器。不知底细的意大利商人每年特意在此时专门大量订购这两种形状的杏仁糖果到意大利销售,在该国青年中的市场日益扩大。这种杏仁糖果的来历是:最初瓦伦西亚人在圣·多尼斯节上有放鞭炮和刺花的喜好。在法国人统治西班牙期间,法国国王下令禁止在西班牙燃放鞭炮和刺花。于是甜点大师们用托雷多地区的杏仁糖制成鞭炮和刺花形状的糖果销售,让市民用观其形品其味的办法来替代燃放鞭炮和刺花的奢望。

制作杏仁糖果和蔬菜水果形状的甜点工艺源于阿拉伯人统治时期。

基督教徒打败阿拉伯人后,人们仍用此法制作点心,并一直沿袭至今。

10月9日也是瓦伦西亚自治区成立日。

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