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特立尼达和多巴哥饮食习俗

作者:不详来源:网络2013-04-11

特立尼达的独特口味

享有盛誉的美味佳肴是特立尼达文化和民族多样化的产物,融合了印度、非洲、叙利亚和欧洲的风格所创出的独特口味。推荐您尝试特立尼达的特色招牌菜——鲨鱼片烤面包,和具有拼花风格的美食。如果您吃不习惯,也不用担心,这里随处可见中国餐馆,让您宾至如归。

BAKE&SHARK(饼和鲨鱼),那是当地的名小吃,好吃而且不贵。虽然名字里包含“鲨鱼”,但笔者猜想这大概是一种形容或比喻。不料此君日:“这个东西是鲨鱼肉夹在面饼里做的。怎么形容呢?就像咱们中国的肉夹馍,这个就是特多的鲨鱼肉夹馍。”

鲨鱼肉夹馍自每主料当然是鲨鱼肉。据说是不具很强攻击性的虎鲨的肉。由于特多附近海域小型鲨鱼数量繁多,鲨鱼早就成了特立尼达和多巴哥渔民的盘中餐。新鲜鲨鱼肉剔骨去刺,切成厚约一二厘米,长宽约七八厘米的方块,加盐、胡粉等作料腌好后炸成金黄色,如汉堡大小的面饼也炸成金黄色,从中间切开,放上炸好的鲨鱼肉,再加上各种蔬菜和酱料,就可以吃了。在特多,鲨鱼肉夹馍的名气相当大,是当地人常吃的食物之一。特立尼达和多巴哥是个多种族的国家,连吃食都以舶来品居多,但这个鲨鱼肉夹馍却是当地最本土的小吃。据说有远洋船靠港,船员来不及登陆的,都会打电话要店家做好,专门给他们送到码头去。

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