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牙买加饮食习俗

作者:不详来源:网络2010-01-01
牙买加饮食习俗

牙买加人的主食以面食和肉类为主,因蔬菜多需进口,价格较贵,一般家庭最爱吃的蔬菜是洋白菜、葱头和胡萝卜。最吸引游客的还是街头特色小吃,像有一种熏烤鸡和一种甜玉米粥,都使人吃完还想吃。

牙买加人对食品卫生方面是非常讲究的。拿街头卖椰子来说,有的人是把椰汁倒进塑料食品袋里带回家喝,当椰子水倒干后,还要把内壁可食的椰肉刮下一同带走。小贩在劈开椰壳后,削取一片外壳作刮刀时,首先把接触椰肉的一侧再削去一层,就像我们切西瓜时先切一片瓜皮擦刀一样;再有,卖冷饮时,所有的塑料吸管顶端,都罩有一个避免手接触的防污染小纸套;卖香烟也是,因牙买加的香烟很贵,人们在街头买烟,一般都是一根两根地买,店主要么手执烟尾递给顾客,要么把烟弹出,由顾客自取。

虽然牙买加有许多供应标准国际餐食的好餐馆,但也有自己的特色餐食,如jerk pork,rundown,stemp and go和pepperpot soup,其中味道特殊的红色水果鳕鱼(arkee)是其国菜。此外,水果和蔬菜也非常丰富。快餐有番石榴干酪、芭蕉馅饼和肉饼。

牙买加盛产朗姆酒和咖啡。朗姆酒多种多样,有度数高(暗色)的,也有度数低(浅色)的、。它们是多种混合酒的调制原料。蓝山(Blue Moun rain)咖啡加味于世界闻名的Tia Maria酒和享有盛誉的老牌牙买加(Old Jamaica)酒是餐后酒的佳品。红带(Red Stripe)是当地较好的啤酒。此外,还有各种味道别致的果汁。进口酒十分昂贵。

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