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加纳饮食习俗

作者:不详来源:网络2016-05-11 09:08:07
加纳饮食习俗

加纳是个盛产木薯、大蕉、玉米,以及少量大米的地方。他们平时多用上述原料加工成不同的主食品种。他们爱吃烤全羊(其烹制方法是先去毛、脱蹄,然后开膛净腹,再将羊身涂上佐料,用一根长铁棍从嘴到尾穿起来,再把其架在火上反复烘烤至熟)。因其肉质鲜嫩、焦香嫩、味道甚佳、深受欢迎。加纳以盛产可可而闻名世界。人们都称其为“可可故乡”。因此,人们都极为爱喝可可饮料的。加纳的上层人士的生活饮食,一般都倾向于英、法。所以,在社交场合他们大多都喜欢西欧菜式。但其对中餐菜肴也售加欣赏。他们一般用餐都习惯使用西式餐具,爱使刀叉用餐;但绝大多数的平民却都习惯以民坟的方式抓食用饭。

浓汤是每个加纳家庭饭桌上最常见的食品,配上土豆和米团就是加纳人的一顿饭了。另外一个常见的食品就是Fufu,里面含有木薯、山药、车前草,其实它也是浓汤的一种,是把以上材料捣碎、往锅里加水煮成的。Fufu是非洲西部国家最普遍的食品之一,很受当地人的喜爱。有的时候人们在上面加上点果酱或其他的点缀物,就是一道主菜了。Fufu的原料主要就是木薯,但是也可以添加大米、山药以及土豆泥。

在街边摊上有很多食物可以充饥,目前很受欢迎的一种甜点是用红辣椒和生姜调味的油炸车前草。通常人们会配上一杯由玉米制成饮料,叫askenkee,这种饮料不含酒精,并且可以提神养脑。

在加纳每个节日或庆典上,人们通常会吃一种叫oto的食物,同时人们还会配上煮硬了的鸡蛋一起吃,如果是为官方仪式而准备,那么oto里面就不放洋葱和西红柿。

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