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大洋洲的茶俗

作者:不详来源:网络2013-12-21 10:52:22
大洋洲的茶俗

大洋洲,地处南半球。茶是大洋洲人民喜爱的饮料,主要的饮茶国家和地区有澳大利亚、新西兰、巴布亚新几内亚、斐济、所罗门群岛、西萨摩亚等。

大洋洲饮茶,大约始于19世纪初,随着各国经济、文化交流的加强,一些传教士、商船,将茶带到新西兰等地,日久,茶的消费在大洋洲逐渐兴旺起来。在澳大利亚、斐济等国还进行了种茶的尝试,在裴济种茶成功。

在历史上,大洋洲的澳大利亚、新西兰等国的居民,多数是欧洲移民的后裔,因此,深受英国饮茶风习的影响,喜欢饮用牛奶红茶,或柠檬红茶,而且在茶中还有用糖作作料的。对红茶的花色品种,钟爱茶味浓厚、刺激性强、汤色鲜艳的红碎茶。由于大洋洲饮的是调味茶,因此,强调一次性冲泡,饮用时还须滤去茶渣。

大洋洲人饮茶,除草茶外,还饮午茶和晚茶。至于茶室、茶会等几乎遍及社会的每个角落。尤其是新西兰,人均茶叶消费量名列世界第三。在新西兰人的心目中,晚餐是一天的主餐,比早餐和中餐更重要,而他们则称晚餐为“茶多”,足见茶在饮食中的地位。新西兰人就餐一般选在茶室里进行,因此,当地茶室到处都有,供应的品种除牛奶红茶、柠檬红茶外,还有甜红茶等。但是,在新西兰,通常在就餐之前不供应茶,只有在用完餐后才给茶喝。

新西兰人喜欢喝茶,所以,在政府机关、大公司等,还在上午和下午安排有喝茶休息时间。至于有客来访,或双方会谈,一般都得先奉上一杯茶,以示敬意。

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