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西式婚礼中的婚宴用酒规则

作者:不详来源:网络2013-12-27 15:48:53
西式婚礼中的婚宴用酒规则

随着中国人的生活水平的提高,观念和对于物质的追求有了一定的变化。在婚庆仪式中,西式婚礼受到新人们的喜爱,也越来越重视西式婚礼上的礼仪。在婚庆典礼上,究竟不同的菜系需要搭配什么样的酒水呢,西式婚宴该如何用酒?

不论是中式婚礼还是西式婚礼,在婚宴中,表达感情和幸福的美酒是少不了的。但是,在西式婚宴中,对酒的选择和中式婚宴有所不同,它们讲究的是以酒配菜。根据西餐用餐环节的不同,具体地说西餐在喝酒方面可以分为餐前酒、餐中酒、甜食酒、餐后酒四种。餐前酒,顾名思义就是在用西餐之前喝的酒。很多西方客人喜爱在用餐之前饮用一杯具有开胃功能的酒品,这类酒最大的特点就是气味芳香、刺激食欲,酒通常含糖分较少,口味或酸、或干烈,即使是甜型餐前鸡尾酒,口味也不是十分甜腻。

餐中酒,即在用餐时饮用的酒,通常有干红、干白等。一般食用冷头盘或海鲜类食品都佐以干白;肉类的食物佐以干红。如果新人对西餐选酒规律不是很精通,又不想失去礼仪,不要紧,你可以选择香槟酒,因为香槟可以在和西餐搭配时可以和任何种类的菜式相配。

甜食是西餐中不仅重要而且是不可少的重要一环,在用甜食的时候,西餐也有相对的甜食酒来相配合的,甜食酒是以葡萄酒为主要原料制成的酒,由于酒中勾兑了白兰地酒或食用酒精等原料,因此,他属于配制酒类。这类酒的基酒酒精含量很低,而且具有一定的果汁味和甜度。

西式婚宴结束时,为了更好的帮助宾客们消化食物,新人可以在婚宴结束时,为宾客们点一份餐后酒。餐后酒也称为利口酒,这类酒中掺杂了诸多药材,饮后能化解食物於结,促进消化,是餐后佐助甜品、帮助消化的上品。

经过长期的总结,西式婚宴以酒配菜总结出了一套相配的规律:口味清淡的菜式与香味淡雅、色泽较浅的酒品相配,深色的肉禽类菜肴与香味浓郁的酒品相配。打算准备西式婚礼、西式婚宴的朋友,希望你们可以将以上知识运用到自己的婚礼中,为自己举办一场完美无缺的西式婚礼,给宾客们带来无限回忆。

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