敦煌民间的节日颇多，俗有“四大节、八小节、二十四个末节”的说法，其中“大节”有“春节”“惊蛰”“清明节”“端午节”“中秋节”“冬至节”“腊八”“小年”等。在这些节日里，都有固定而特别的节日饮食，“宁穷一年，不穷一节”的说法足以说明节日饮食的重要。……
兰州市红古区八宝川的面食不仅绚丽多彩，色味俱佳，还有与面食有关联的风俗，至今相传，饶有情趣。……
丝绸之路重镇、历史文化名城、马超龙雀的故乡——武威，有着古老而悠久的酒文化历史。由于其所居地理位置的特殊，民族复杂，历史文化传统各异，在辉煌灿烂、丰富多彩的文化中，也包含着传统深厚的酒文化。……
咂酒是羌民族饮用最普遍的一种酒，咂酒其味醇香爽口，是各种场合羌民饮用之佳品。咂酒是羌族各种礼俗中不可或缺的媒介物，是一种具有礼仪规范的载体，其礼仪性功能远远超过了咂酒作为饮品的实用功能。……
保加利亚是酸奶的故乡，有一种乳酸杆菌名字就叫“保加利亚乳酸杆菌”。保加利亚人为本国悠久的酸奶文化自豪，不仅为酸奶出版邮票，还为酸奶建了一家博物馆。……
臭豆腐乳，也称建阳臭味香。宋代以来，它就成为建阳的八大土特产之一。几百年间，一直深受人们的喜爱。它只为正宗的建阳人所拥有。关于臭豆腐乳有一段传说：……
闽北的饮食文化。……
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