张家界稻作文化

稻作文化的相关谚语

大庸谚语说“小孩怕鬼王，大人怕双抢。”在生产稻米过程中，农民最怕“双抢”。旧谚说：“双抢双抢，先抢收，后抢插。”时令一般在每年的8月至9月上旬，早稻要上仓，晚稻要插秧，时间紧，任务十分繁重。生产队又记工分，一些农家是日日夜夜忙活着。小孩7岁就被叫到田中“填空空”，有些小孩还没有秧高，常常刚蹲在田中，就被泥巴糊得迈不开脚，哪里还能栽秧？于是有人喊：“大爷站！大爷站！”其实是提醒大家别太劳累 ，要多伸伸腰杆。因为那些稻种比如“倒正清”“农垦58”“珍珠矮”“大爷站（大理粘）”等，秧不好扯，也不好插，不高产不说，劳作起来还特别费功夫。“双抢”又正值高温期，“腰杆子都搞断哒”是过去张家界人“双抢”时的写照。

“四六寸，害死人。”这是对大集体时插格子禾的评述。四寸宽，六寸长，按照标准尺码栽秧，在大平原也许能丰收，但在张家界山区就不一定。田小又栽得密密麻麻，稻子连出气都不爽，人还不能少栽一蔸，岂不害死人？

“打索索，敲碗碗，吃饭弄钵钵。”双两大从上世纪八十年代初进入张家界，牵索索栽秧是一种时尚。双两大高产，人们有了饭吃，所以吃饭做功夫时故意敲碗，还抢着钵钵盛饭，让外地人很是迷惑：外地人吃饭不许敲碗，张家界人却不管这么多?

“栽秧靠划行器，嘎子(格子)禾插到底。”划行器，即专给栽秧人掌握分寸的一种木制工具，用时先放干田里的水，人再拖着它在田中一回一回地走动，留下一连串美丽而耀眼的方格，栽秧人必须严格按照标准使用。一些人想偷懒，故意跑出格，图的是轻松。生产队长鼓大眼珠吼道：“嘎子禾插到底。”罚你工分没商量！

“灰斗短，灰斗长，谁偷谷子就显样（原形毕露）。”灰斗是一个四方木匣子，里面装有石灰粉，与其说是为生产队的谷堆做标记，不如说是防备坏分子偷盗谷子。笔者队上曾有一个农民夜半偷谷子，动了灰斗印，县公安局来破案，这位农民就跳了天坑。

“意见可以提，碾子归二队！”永定区某公社12个队公用一个碾子，到了秋天，大家都把谷穗拖到二队脱粒，弄得二队自己的谷穗高高地码在禾场上。二队社员悄悄把碾子运回寨上，11个生产队联名告状，最后由区长裁决，区长大腿一拍，拍板说：“意见可以提，碾子归二队！”

稻作文化中与水相关的民谣

张家界人种植稻谷，水是至关重要的环节。灌溉稻田不像平原那样方便，而要想尽办法使水充足地供应给稻田。“建水槽”、“作干子”、“灌腊水”、“赌浸水”、“让汨”等手段都是张家界人聪明才智的体现。

慈利谚语：“木简儿，水槽儿，一滴儿，灌田儿。”水槽，这是过去慈利山区灌溉稻田的工具。它由树木中间挖出一个长长的槽儿构成，槽儿是跑水的通道。发现水源，就用特制的木槽连接起来，一直将水送到田野，有时一丘田有几十个木槽连接着输水，遇到山涧，就用支架撑着，形成颇有张家界特色的灌溉手段。

大庸民谣：“公公斗个把，婆婆撇起胯。婆婆喊好哒，公公夺（戳）两下。”这是对夫妻俩伺候稻田土渠沟的形象描述。公公使用的工具叫“担盆”，上面栓上绳子，婆婆拉绳子拖泥，筑起一道土渠，便于保存水分，这个过程叫“作干子”，就是给田坎加固，不让水泄掉。

天子山俚语：“腊水凼凼腊水田，冬天摔死好多汉。”张家界人耕种稻田，有腊月灌水的习惯，就是让田不干着，到了三四月易耕易种又肥沃。腊水田中还堆放着农家肥料。遇到结冰，田干子湿润，人在上面行走，很容易摔倒。

桑植民谣：“南门田一山，就怕浸水一湾。”浸水落脚南门田，宛如冷水洗澡。稻谷怕冷爱热的习性决定了农人必须“赌浸水”。“赌浸水”就是把有冷水出没的田角用土渠道赌死，不让冷水直接冲击秧苗，确保秧苗有足够的温度生长发育。

“一年一让汨，有大米饭吃。”这是桑植一带山区种稻谷的谚语。桑植八大公山一带属高寒山区，到了栽秧季节往往雷雨交加，涨大水。大水将刚刚插上去的秧苗死死淹住，要是淹十天半月，秧苗就死，一年的稻谷就算绝收。若大水一来人们趁洪水消退时蓄水灌田，这就是“让汨”，它正好有足够的水保护秧苗，稻谷就丰收。所以桑植有“汨湖”、“小汨头”、“汨眼凹”等地名，这些地方就是靠“让汨”吃饭。

“猫查口（麻袋）装谷送人情，好比背肘子走丈人。”张家界有用麻袋装谷走亲戚的习俗，遇到“热火坑”“办丧”等红白喜事，亲戚朋友上门慰问，均喜欢带自家稻谷前往祝贺，表示尊重和敬畏。这是民间交际中一种极高的一样礼遇，就像年轻女婿背猪肘给丈人拜年一样。