“潮州工夫茶”的传说及过程

潮州工夫茶冲罐的传说

枫溪有个地方叫汫洲寮，这里住着一个姓吴的老师傅，专门做潮州的工夫茶冲罐。吴老师做的冲罐，都在罐底铃有“孟臣”二字的小印。潮州工夫茶冲罐以“孟臣罐”最好。故此，潮州人都叫她“吴孟臣”。

其实，真正的孟臣不是他，真正的孟臣姓惠，叫惠孟臣，是明清时候江苏宜兴一个做壶名师，潮州工夫茶具中真正的孟臣罐少，“仿孟臣”的居多。仿的也不容易呀，吴老师做的冲罐，款式好看，釉面红润光滑;罐嘴，罐口，罐耳三点臣以线，把它倒扣放在水面，都不会倾斜或跑气或进水;冲茶时，出水顺畅，藏不住半滴茶水。吴老师傅的冲罐越来越出名，在潮州，只有他敢在自己做的冲罐铃上孟臣二字，日子一久，潮州人久干脆叫他吴孟臣。

吴孟臣釉个怪癖。他的冲罐，向来一不多做，二不多卖。以前，孟臣罐增进卖倒一个龙银一只，他就一天卖一只，赚一元钱。有一次，一个外地人寻上门来，吴孟臣不在家，他老婆见对方出了好价钱，一下子就卖给他二十只支。那人正把一支一支仔仔细细放进布袋，恰巧吴孟臣臣回来了 ，他也没有作声，静静蹲到地上，摸出买主布袋得一支支冲罐，说：“这支废品”“这支无用”说一句摔一支，一支一支地摔，摔成一大堆碎片，那外地人苦苦哀求，吴孟臣见他情真，这才破例卖给他五支。

外地人走后，老婆望着地上那一大堆破陶片大哭说：“到手的龙银不卖，宁愿打碎，跟着你，要凄惨一世呀！”

“你晓什么！”吴孟臣生气地说：“一日卖二十支不用三天，就要关铺门！”老婆还十哭，吴孟臣心软了，说了实话：“近来，每卖出一支冲罐，我就偷偷把一支扔到井底。目下，井底已有几十支。”老婆破涕为笑，立刻要动手打捞。吴孟臣说：“不能捞，要捞等到我死后。”老婆明白了，这十留给他将来做遗产的。