布依族酒文化习俗

交杯酒

在贵州的布依族地区，交杯酒有3种形式：一种是2人各持1杯，相互同时递到对方嘴边，并同时饮下；另一种是主客各自举杯与对方持杯的手臂相勾，再将自己手中的酒同时饮下。这两种多是主人对客人敬酒时所行的酒俗，取交杯即“交情”、“交心”之意。还有一种是在集体的酒宴中，众人围坐，各持一碗同时顺同一方向举起至相邻客人嘴边，再同时饮尽，取“心心相印，肝胆相照”之意。

转转酒

布依族世代依山傍水聚族而居，一般是十几户或几十户为一寨。布依族的转转酒是在同一村寨，以家为单位，轮流邀请来客喝酒的习俗。由于布依族有“一家来客全寨亲”的说法，所以这种转转酒在布依族村寨尤为盛行。这样的礼俗体现了布依人热情好客的传统美德。

讨八字酒

讨八字酒是盛行于黔西南布依族婚俗中。主要是指布依族男女青年在定婚期前，男方家的媒人要到姑娘家来讨姑娘八字，女方家要在堂屋中的神案前摆上八碗便当酒（音“Biang dang”即家酿米酒），并将姑娘的年庚生辰八字写在纸上，压于任一碗碗底。媒人只能凭直觉去找，若揭起一碗没有姑娘八字时，媒人就要将酒一饮而尽，然后再揭，直至揭出为止。

布依族的酒歌

俗话说“无酒不成席，无歌不成敬”，酒歌是布依族酒文化的重要表现形式。布依族酒歌内容丰富，包括诸如开天辟地、民族渊源、山川草木、生产生活等内容。演唱形式多为即兴演唱。从演唱场合来划分，又包括了迎客歌、敬酒歌、婚庆歌、节庆歌等。

迎客歌

迎客酒就是娶嫁迎亲或逢年过节，客人来到时，主人要在大门口摆上一张桌子，桌上放酒壶和碗，客人一到，主人便在碗里斟酒，双手端起，唱“迎客歌”为客人献酒。客人若是能歌者，便以歌作答。若是客人不会唱歌，主人每唱一首，客人就要喝一口酒，一直要唱七首或九首，客人也就要喝七口或九口酒以后才能罢休。

敬酒歌

唱敬酒歌的方式是，先由主人端起一碗酒，向客人们边敬边唱。开场歌的内容大都是些客气词句。比如主人家的酒肉明明是摆了满桌，主人却谦逊地唱道“昨晚灯花爆，今早喜鹊叫，都说要有客，贵客真来到……本想杀头猪，猪崽瘦壳壳，田里去捉鸭，鸭被鹰叼啄；棚里去捉鸡，鸡被野猫拖，溏里去捞鱼，鱼被水獭捉……贵客到我家，实在简慢多”。唱完，敬每个客人喝一口酒。客人们也一一举起斟满米酒的碗来唱歌答谢，内容多为感谢主人家的殷勤，祝寨邻平安，庄稼丰收，牛马成群等，如“喝酒唱酒歌，你唱我来和；祝愿主人家，岁岁好生活……祝愿寨邻里，和睦享安乐；祝愿牛马壮，祝愿羊满坡……多谢呀多谢，主人麻烦多，我们转回去，定把美名说”。一人唱一首，唱完后，大家各饮一口酒，要是谁不会唱，就“罚”饮三杯。

在酒席间，主人要请善歌的姑娘或中年妇女来向客人敬酒。她们有的拎着酒壶，有的端着放碗的方盘，来到客人身旁，先斟上一碗酒，再唱起“敬酒歌”。若客人能歌，就以歌作答。就这样主人一首，客人一首，从古至今，天南地北，内容无所不包，有问必答。当然，要是唱的时间久了，回答时不一定对题，只要能对出一首就行，这样就免罚喝酒。要是不会唱敬酒歌，姑娘们每唱一首，客人就会被“罚”喝一口酒。