埃及过“春节”，门前挂大葱

吃腌鱼惠风节的埃及街头，到处充满着咸香的腌鱼味。这是一种名叫“法思赫”的咸鱼，是家家户户当天饭桌上必不可少的菜。善良豪放的埃及人，历来对尼罗河有着崇敬之情，他们用吃鱼的方式，来感谢尼罗河对他们的养育之恩。

吃大葱惠风节要吃大葱，这个背后有个古老的故事。传说一位法老的独子染上了一种怪病，卧床不起，医生们都无能为力。因为小王子平时颇受百姓喜爱，人们便自发取消了活动，前往神庙献祭，祈求神灵护佑。一日，阿蒙(太阳神)神庙的大祭司启示说，必须于日薄西方之时，在小王子的枕头底下放些经他念过咒语的大葱，当东方破晓之时剥开这些大葱，让王子嗅其气味。同时在小王子的床上、房门和各个宫门上悬挂大葱，如此方能驱除附身致病的恶魔。

此法果然见效，王子很快痊愈了，全城欢腾。数日后正值惠风节，法老与百姓同庆佳节，人们纷纷在家门口悬挂大葱，以示庆祝。直到现在，每逢惠风节，老人会把大葱掰断，插在儿童的鼻子里，让孩子闻大葱的味，以预示来年健康。此外，每家每户还在门前悬挂大葱来驱除病害。

生菜和霍姆斯豆霍姆斯豆是一种外形类似于榛子、但比榛子小一半的豆子。它和生菜的收获期都在冬末初春，所以当这两样食品摆上餐桌之日，便是宣告春天到来之时。