肯尼亚当地特色

击鼓吃蚂蚁

蒙巴萨是非洲肯尼亚第二大城市，也是中国商船经常光顾的港口。游客们的船到蒙巴萨后，当地有一种“击鼓吃蚂蚁”的饮食风俗。

这“击鼓”是指用餐过程几乎不说话，顾客和服务生靠击鼓的方式交流。从游客们走进餐馆开始，一个亭亭玉立的年轻女子便轻敲腰间小鼓，引导游客们就座，这是“欢迎用餐”的表示。坐定后，游客们击桌鼓四下，表示“要点菜”。

只见厨房中走出另一位女子，来到桌前，使劲敲击腰鼓两下。这是问游客们吃什么。接着游客在菜单上比划几下，然后又伸手轻敲桌上的小鼓两下，这是说“每人要一份菜、一份主食”。

不一会儿，女招待就会手托大方盘走出厨房，里面竟是被炒成焦黑色的蚂蚁和黑面包。这是招待外国总统级的菜肴，叫“肯尼亚三明治”，有解热防暑之效。吃法是面包片夹蚂蚁，感觉幽香里带着点微辣，出门时门口一位青年侍者用手掌重击大鼓八下表示“请走好，欢迎下次再来”。