陕西腊八节习俗

腊八饭

一般的腊八饭有两种：腊八粥与腊八面，都是在腊八节这天吃的。一般早饭喝“腊八粥”，午饭吃“腊八面”。

腊八粥是用各种米(江米、黄米、白米、高梁米等)；各种豆(大豆、云豆、豇豆等)；各种干果(大枣、栗子、杏仁、花生、核桃、桂圆肉等)和豆腐、肉类混合熬成的粥。“腊八面”是在“腊八粥”内，煮上面条(或面片)，熟而食之。

“腊八粥’’体现农业大丰收，能吃“腊八粥”的岁月，就算是好年头，所以人们竞相沿习之。希冀农业大丰收。

腊八风俗

每年腊八节，在陕西米脂一带流传着“挂腊八穗”的习俗。在这一天妇女用谷秆编成谷穗子，内装红枣，挂在小孩肩上，既求小孩健康成长，早日成家立业；又祈风调雨顺，五谷丰登。

陕西富平县一带人民，在腊八节这天喜欢酿酒，名日“腊脚”(酒引子)；长安县的古俗，这一天要煮肉糜，抛洒在花木之上，谓之“不歇枝”；乾县、礼泉一带的人民，在腊八节这天，讲究给老人送粥，丈人家要请女婿吃粥；华阴县人民于腊八节当天煮腊八面敬神；大荔人民于腊八节煮“腊八粥”祭祖；凤翔一带的人民，在腊八节这天喜欢用黄米和八种豆子，加上油盐做成“腊八焖饭”，是节日的珍贵风味食品；铜川地区的农村，在腊八节这天流传着为幼男幼女剃头发的习俗，认为这天理发大吉大利；汉中地区西乡县的农村，于腊八节除自食“腊八粥”外，还将“腊八粥”馈赠亲友并给树上喂粥(用刀切开树皮)，一边喂粥，一边念道：“喂喂喂腊八，明年结个繁疙瘩。砍一刀，结一万，年年喂你腊八饭。”；宝鸡地区的陇县农村，在腊八粥内混煮荞面饺子，俗称“雀儿头”，是节日的特殊风味食品，这一天五更时，当地农民不见日光，敲取大冰块置放于粪堆之上，名曰“堆冰狗”，俗说这样可免除庄稼病虫害；延安地区的人民过腊八节，早饭是用养麦面捏成鸟头、蝌蚪、蛇尾等形状，在用软米做成的粘饭将熟时放入，待熟后食之，称之为吃“懵饭”。