寒食节在潮州的演绎和保留

后陇村现有以陶瓷为主的工厂一二百家，大小商铺两三百家。但在改革开放前，后陇村是纯农经济。除远近闻名的贡品“后陇红”番薯外，主要农作物是水稻、甘蔗、花生等。甘蔗在农历年底至年初收获，旧时在甘蔗地就地建糖寮土榨成红糖和加工为带赤色的“糖漏白”白糖（近代出现的机制白糖原称为“火车白”）。二月初一，甘蔗基本已收完，新糖入仓上市，而花生已在半年前收获。这时，稻田还在育秧，春插农忙未至，属农闲时节。故此，后陇村的前辈人，在神前卜定了这个时日举行祭祀介子推，也按寒食节古俗一连三天祭拜活动。这个时候，有了糖和花生，又有闲暇，制作大糖狮就好办啦！祭祀介子推，现在虽已不再禁烟火寒食，但以大糖狮为主的供品仍然是寒食之物。传说旧时后陇村也是在清明节前一天开始举行祭拜介子推的，因碍春插农事，故改。

祭祀介子推的寒食节在全国已极少见，为何能在后陇村及其他村演绎后得到保留呢？介子推烧死于山林，后世被尊为“感天大帝”（俗称“伯爷”），成为山林地带人蓄五谷的保护神。后陇村落虽在平地，但临近山林。耕地一半为水田，一半为旱地。全村有4座“感天大帝庙”，一在后陇山前（石构件拼嵌成的小庙）；一在面向后陇山的村里（土木结构，宫殿式富丽堂皇的两进大庙宇）。此外，在后陇村盛户尾和洪巷埔也各有一座较小的庙。据分析，因为村落及田园特点，需要“感天大帝”介子推保护，故形成了村民对这位神明的信仰，古老的寒食节得以演绎后保留下来。“文革”期间，后陇山前的小石庙被风塘公社当局拆毁，石构件被抬走（后大部分被找回）那座大庙宇，也受到极大摧残。现在，所有庙宇已重建或重修。

寒食节在古代很有名，诗词歌赋及史志留下不少吟咏和记载，如《千家诗》就选有唐天宝进士、驾部郎中韩翃的《寒食》诗：“

春城无处不飞花，

寒食东风御柳斜。

日暮汉宫传蜡烛，

轻烟散入五侯家。”

潮州后陇村等地方能演绎保留寒食节，是极其可贵的，我们要保护这一珍贵的民俗！