中国江苏盱眙国际龙虾节

江苏，自古便是富饶之地、鱼米之乡。江苏历史悠久、文化多元、兼具南北色彩，是全国历史文化名城最多的省份。江苏享有“人文荟萃”的佳誉。自古以来，江苏籍以及在江苏活动的名人众多,李白、白居易、刘禹锡、王安石的等为代表的历代诗人，在江苏留下了许多不朽的诗篇。这里还产生过众多杰出的文学家、艺术家，如书画家顾恺之、米芾、唐寅、郑板桥，文学家施耐庵、吴承恩、曹雪芹、冯梦龙徐霞客，以及朱自清、叶圣陶、钱钟书等当代学者，京剧表演艺术家梅兰芳等。

中国盱眙国际龙虾节创始于2001年。

第一届中国龙虾节于2001年7月由盱眙县人民政府、扬子晚报社联合于盱眙县举办。期间举行了大型山地广场文艺演出，特邀请程前、王小丫主持，杨洪基、马兰、汤烂、周艳鸿、林依伦等一批艺术家倾情演出。此外，还举行了“千人龙虾宴”、“水上传统民俗婚礼”、“铁山寺学生夏令营”、“大连、盱眙女骑警联袂表演”、“明祖陵明代帝王陵墓摄影作品展”等活动。

从第八届（2008年）起，中国龙虾节升格为中国·盱眙国际龙虾节。第八届中国·盱眙国际龙虾节坚持四国联动、六地联办、八项创新，将在国内盱眙、南京、北京、上海、浙江、深圳六地和国外澳大利亚、新西兰、瑞典开展66项精彩的节庆活动。