羊尾笋干走天下：笋干的由来

却说宁波知府有个在苏州做官的亲戚，来宁波走动，因水土不服，连续几天拉肚子，不吃不喝，人也越来越消瘦。宁波知府焦急万分，只好给他请医服药。有天早餐，两人以山籽卖的烤笋当小菜，知府的亲戚吃后，觉得口爽饭香，连续吃了两大碗米饭。他放下碗，笑问道：“嘿嘿，这小菜来自何方？我回去时，想带点回去，你给我买些好吗？”

宁波知府连忙回答：“这有何难？只要你喜欢，我马上派人到溪口给你买些回来。”

他的亲戚病仿佛一下子好了，饭量增加，对知府老爷提出更高的要求：“这烤笋治好了我的病，我很喜欢吃它，带些回去要吃完的，能不能你代我在溪口开设一个供应点？每年给我们苏州运几百斤如何？”

宁波知府不清楚溪口能否产出这么多烤笋，感到为难，但他是个挺要面子的，常在大庭广众面前吹牛说“明州物产甲天下，资源犹如剡溪水”，自然也在亲戚跟前说过的，他不好在亲戚跟前说这点烤笋都办不到。当即表态：“这好办，你在苏州弄个房子，让他能落脚，只要他有钱赚，想必愿意去的。”

自从山籽的烤笋稍有名气后，他从周围村庄收购了成批竹笋，心想做大笔生意，正担心找不到销路。听说宁波知府派人到溪口定货的消息，真是求之不得，当即写下每年向苏州出售烤笋五百斤的合同。

山籽回到家，告诉了伯母，老人家高兴得咧着嘴，她自知年老体弱，家中需要个替手，便在跸驻村给山籽物色了个姑娘，定下亲。

第二年春天，山籽山上的竹笋比往年都多，一家三人连续几天烤笋，用竹篓包装了六百多斤，取名为“羊尾笋干”，小夫妻俩乘马车，运往苏州。不久，他的“羊尾笋干”名传江浙，他从一个贫穷的竹农成了一个富翁。

溪口地区的东岙、班溪、跸驻、小溪岙、东岙、岩头、石门等地山民纷纷跑到山籽家里取经。山籽毫无保留地将技术传授给他们。从此，溪口一带“羊尾笋干”货源不断扩大，逐渐运往全国各大城市，直至国外。最近几年，竹农们用雷笋加工“羊尾笋干”，既保留了传统的风味，又研制了新品种。“羊尾笋干”已进入国际市场，年销售量达几百吨。