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兰州中秋节习俗

作者:不详来源:网络2018-05-14 14:27:07
兰州中秋节习俗

中秋佳节,兰州人最主要的活动是赏月和吃月饼了。

根据我国的历法,农历八月在秋季中间,为秋季的第二个月,称为“仲秋”;而八月十五又在“仲秋”之中,所以称“中秋”。中秋节有许多别称:因时间在八月十五,所以称“八月节”、“八月半”;因中秋节的主要活动都是围绕“月”进行的,所以又俗称“月节”、“月夕”;中秋节月亮圆满,象征团圆,因而又叫“团圆节”。在唐朝,中秋节还被称为“端正月”。关于“团圆节”的记载最早见于明代。

在中秋节,我国兰州自古就有赏月的习俗,《礼记》中就记载有“秋暮夕月”,即祭拜月神。到了周代,每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案,摆上月饼、西瓜、苹果、李子、葡萄等时令水果。其中月饼和西瓜是绝对不能少的,西瓜还要切成莲花状。

在唐代,中秋赏月、玩月颇为盛行。在宋代,中秋赏月之风更盛。每逢这天,金城的所有店家、酒楼都要重新装饰门面,牌楼上扎绸挂彩,出售新鲜佳果和精制食品。夜市热闹非凡,百姓们多登上楼台。一些富户人家在自己的楼台亭阁上赏月,并摆上食品或安排家宴,子女团圆,共同赏月叙谈。明清以后,中秋节赏月风俗依旧。

中秋节祀月、赏月,亲友间相互走动,在节日期间都有许多讲究,特别是妇女、小儿,也有节日间相互玩耍的游戏。如像妇女在赏月、划船串月或者是“走月亮”时都要头戴花;有的妇女还在中秋栽花,种花,讲究的是“好花常开”、“愿月常圆”,以表达“但愿人长久,千里共婵娟”和“天涯共此时”的美好祝愿和企盼。这一天,儿童结伙进入果园偷摘一些果品,谓之“摸青”,即使园主发现,也不能责怪。当祭月的月饼摆放出来后,左邻右舍的儿童就会来“偷月饼”,主人同样不能责怪。现如今,除平民百姓有瓜果祭月、尝新之俗外,唯一能见之于现代信息传播的,就要数月饼了。

据史料记载,早在三千年前的殷周时代,民间就已有为纪念太师闻仲的“边薄心厚太师饼”。汉代张骞出使西域,引入胡桃、芝麻等,出现了以胡桃仁为馅的圆形“胡饼”。唐高祖时,李靖出征突厥,于中秋节凯旋而归,当时恰有一个吐蕃商人进献胡饼,李渊很高兴,手拿胡饼指着当空的皓月说:“应将胡饼邀蟾蜍(月亮)。”随后分给群臣食之。若此说确实,这可能是中秋节分食月饼的开始。但“月饼”一词,最早是见于南宋吴自牧的红菱饼。

兰州城乡群众过中秋都有吃月饼的习俗。俗话中有:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜。”月饼最初是用来祭奉月神的祭品,“月饼”一词,最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中。那时,它也只是像菱花饼一样的饼形食品。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起,寓意家人团圆的象征。

月饼最初是在家庭制作的,清袁枚在《隋园食单》中就记载有月饼的做法。到了近代,有了专门制作月饼的作坊,月饼的制作越越来越精细,馅料考究,外型美观;在月饼的外面还印有各种精美的图案,如“嫦娥奔月”、“银河夜月”、“三潭印月”等。以月之圆兆人之团圆,以饼之圆兆人之常生,用月饼寄托思念故乡,思念亲人之情,祈盼丰收、幸福,都成为天下人们的心愿;月饼还被用来当做礼品送亲赠友,联络感情。

当中秋之月冉冉升起,清辉四射的时候,兰州城乡的家家户户,都在院中摆起方桌,要给月亮神献上土月饼;阖家团圆,品果祭月,恰应了“花好月圆人长寿”的古语。

兰州城乡农村,乡风淳朴,民俗高雅,中秋佳节蒸做“土月饼”更是一绝。古今文人墨客,凡到过兰州者,无不为兰州“土月饼”诱人的韵味倾倒,赞美之词,溢于言表。每到农历八月十四、十五,妇女们围着一块案板,揉面的、做饼的,谈笑风生、高高兴兴为过节准备“土月饼”。选种月饼摆放在桌上,别致有趣,枝叶分明,花团锦簇,煞是好看;吃起来,则入口松软,香而不腻,回味无穷。

每年中秋节,兰州人做月饼更有一番情意。按照当地的风俗,自古就有学生给老师送月饼礼物的习俗。因此,当母亲的总要多蒸几个月饼,出笼后挑选最好的让孩子们背着送给老师。

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