台州澄江端午习俗吃“斗米虫” 吓哭新媳妇

当地人说

这是营养丰富的滋补品

平日里还舍不得吃

讲述人：当地人黄老伯

我今年60出头了，是土生土长的澄江人，在我印象中，只要逢年过节，尤其是过端午，每家人都要想办法弄点虫子吃。

不要觉得这虫子可怕，在我们这边，这种虫子可难得了。因为越来越稀少，一般都是给老年人以及小孩子吃的，青壮年根本轮不到吃。都说这虫子老年人吃了强身健体，延年益寿；小孩子吃了更健康，而且胃口也会更好。

这种虫子我们的老话叫“斗米虫”，至于为什么叫这个名字，有种说法是虫子的营养价值在古代的时候就已经得到肯定，而且价格也很高，一条虫子需要用一斗米才能换到。“斗米虫”有个书名叫“黄牛刺虫”，因为它是生长在一种叫黄牛刺的植物中的。

对于“斗米虫”的吃法，这么多年下来，其实还挺多的。最常见的，就是直接把虫子放在炭火上烘干，吃起来有点像爆米花，很脆。还有一种做法，就是把几条虫子煮在汤里，吃肉喝汤，营养也非常好。也有人把虫子煎熟后，夹在面包或者糕点里吃。

至于真实的功效，我觉得应该是有的，像我自己，经常吃个两三条，然后就觉得身体有劲多了。我的小孙女现在十多岁，刚好青春期，脸上痘痘比较多，给她吃了几次“斗米虫”，感觉情况有明显的好转。

捕虫者说

一家人一周可捉虫近千条

每条虫子最贵可以卖到50元

讲述人：牟小姐

这几年，我们一家都在做这个生意。其实，一开始我们也没想到做这个，只是想给自家的小孩补补身子，败败内火，所以大人们就上山去找虫子。不过，在台州境内的山上，黄牛刺树本身就不多，加上抓的人也多，所以越来越难找。

三四年前，我爸爸有个朋友跟我们说，在浙江、安徽边界的一些山上，长了很多黄牛刺树。我爸爸就去了那边，弄了一些回来。一部分自己吃了，多出来的，都卖给了左邻右舍。我们觉得这是一条不错的财路，就做起了这门生意。

这种斗米虫一年四季都有，不过我们家只做端午节这趟生意。现在离今年端午节还有几天，我爸爸已经带着两三个亲戚，去那边山里找虫子了。一般情况下，一个星期时间，几个人跑一趟，能带回来近千条虫子。销路很好，基本供不应求。

抓多了斗米虫，慢慢总结出一些经验。一棵树上，哪一段枝丫里有虫子，基本能猜对9成。连着枝丫一起截下来，虫子可以存活非常长一段时间。比如有人春节时掰下来的黄牛刺树枝，到端午节破开，里面的虫子还是活的。

虫子的价格也要随行情，便宜时大约每条30元，贵的时候每条能卖到50元。一般家庭都是买个五六条回去，大家省着吃。毕竟现在虫子少，价格贵，不像以前那么奢侈了。

因为价格贵，近几年也出现过有骗子用样子相近的假虫塞进树枝冒充。斗米虫其实从小到大都是生活在黄牛刺树枝里头的，除了要羽化变飞蛾了，它才会钻破树枝。所以，正宗的斗米虫是应该生存在密闭的树枝内的。我们卖的时候，都会当着买家的面，把树枝打开，确保新鲜。

至于一根树枝里有几条虫子，这个完全要看运气，有可能一条没有，也有可能一小段里有三四条虫子。