无极荞麦饸饹的传说

事到至此，康熙帝还余兴未尽，心里还在为尝到这样的美食而亢奋不已。他一边回忆着这饸饹的物象，一边回味着这难忘的美味，突然想起了一副上联：“肉、豆、蔬、条、蛋”五个字，分别代表寓意着红色、黄色、绿色、白色和黑色，臣属们看到万岁爷如此高兴，也都试着对起了下联。有的说：“红、黄、绿、黑、白”，有的说：“酸、香、膻、脆、滑”。对此康熙帝都感到不满意，这时一个叫高士奇的随从大臣吟出了一个下联：“锅、柴、灶、焰、汤”，用五种做成饸饹的器料对成。康熙帝一听，此联虽平淡显俗，但还可称得上词工律整，把做饸饹的初衷概括的完美无缺，于是康熙帝连说：“这联好，这联好”。

正在此时康熙帝顿觉酒劲上涌，神困心倦，再也无心吟诗作对了，就要休息，大臣和县令也不敢阻拦，于是没有吟出横批就休宴罢盏，解衣就寝。留下了有联无横批的遗憾。事后，为康熙帝做饸饹的师傅，把康熙赐予的对联刻到木板上，悬挂于门店的两边，成了千古名联，只可惜不完整，少一横批略显不完美。但也只好如此。

事情总是那么凑巧，转眼间八年过去了，到了康熙四十九年谁也没想到康熙帝又第二次圣驾巡视省畿内各地。于春二月来到无极驻跸二日（无极县志有载）。来后就向时任无极县令的陈明伦要再尝美食饸饹。陈明伦上任后就听说了康熙帝第一次巡视无极吃饸饹赐对联却没赐横批的过程和情况，心想，这次一定要抓住机会，让大帝补上这个缺。

于是陈明伦就遵旨又选原师傅为康熙帝准备了饸饹呈上。食罢，陈县令斗胆向康熙帝主动提出说：“万岁容禀，听说上次食此物赐联一副，现已制木刻于街市，只少一横批空缺，我为民请命望予补全，吾首先代表无极百姓谢主隆恩。”这时康熙帝才恍然大悟，吩咐衙役侍候笔墨，欣然写下“正宗饸饹”四字横批。之后县令交给饸饹师傅。师傅如获至宝，旋即又刻成木牌挂在店门门楣之上。此联和横批均为康熙大帝两次来无极巡视，方能得圆，得来不易，实属难得珍贵和罕见。不仅是饸饹师傅之幸，更是无极之福。可惜的是这份宝贵的财富，康熙题联经流传多年后遗失，为今人留下了天大的遗憾，为无极的悠深文化造成了不可弥补和挽回的损失。然而无极饸饹却因此名扬四海，声传天下，直到今天仍盛名不衰。