伊斯兰教饮食禁忌

禁食不以真主之名或未诵念真主之名而宰的动物

伊斯兰教规定，在宰杀可食的动物时，必须要诵念真主之名，这样的肉才可以食用，不诵念真主之名或提及真主以外的其他神、人物、偶像的名字等，这样的被宰杀动物是穆斯林禁食的。这一规定，也是伊斯兰教作为严格的一神教同多神教相区别的重要标志之一。

在伊斯兰教兴起以前，多神教徒在宰杀牲畜时，必须要诵念他们所崇拜的部落神或偶像的名字，如阿拉伯人所崇拜的“拉特”、“乌扎”、“麦那特”3个女神。在麦加天房卡尔白周围竖立着360块神石，代表着阿拉伯的360个部落之神，阿拉伯人曾在神石上宰杀祭祀偶像的牲畜。为了从思想上消除一切形式的和意义上的多神崇拜，禁止食用诵念偶像之名而宰杀的牲畜，伊斯兰教又规定穆斯林在宰杀动物时，必须要诵念真主之名。所以对于穆斯林来讲，即便是一切可以食用的动物，如果是非穆斯林宰杀或在宰杀时未诵念真主之名，这样的肉也是非法的、不清真的。在日常生活中，在散杂居地区的穆斯林往往在与非穆斯林交往中，好心的非穆斯林误以为凡牛羊肉、鸡肉等是穆斯林可以吃的，但殊不知，这些肉食如果未诵念真主之名也是不能食用的。

以上4类伊斯兰教规定不可食的东西—自死物、血液、猪肉、诵念非真主之名而宰杀的动物，通常情况下，是严格禁止食用的，但在特殊的情况下，可以通融。《古兰经》在提及上述禁食物之后，紧接着又说：“凡为势所追，非出自愿，且不过分的人(随吃禁物)，毫无罪过，因为真主是至赦的，确是至慈的。”在穆斯林的生命受到威胁时，可以变通，不过规定了严格的条件：一是“为势所迫”，即实在找不到可供饮食的合法食物，若再不吃食物，生命就难以维持，或信仰受到迫害，食被禁之物就可保存生命：二是“非出于自愿”，即本身并不乐意食用禁物；三是“且不过分”，就是吃到能够维持生命为止，不可吃得太饱。一旦有可食之物，就要放弃食被禁之物。