守岁：德城区有除夕守岁的习俗。除夕之夜，家人团聚，欢欢乐乐，打牌、看电视，少儿手持灯笼或小蜡烛，点鞭炮，放烟火，人人欢喜，处处热闹。有的吃过年夜饭，全家团聚在一起，点起蜡烛或油灯，围坐炉旁闲聊，等着辞旧迎新的时刻。有的通宵守夜，终夕不眠，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁，是为延长父母寿命。旧时守岁一般都是通宵达旦，近几年来，大家把守岁演变成看中央电视春节联欢晚会。
守岁也叫做“熬五更”，这个习俗也源于“年”的传说，据传太古时期，每年除夕晚上“年”出来祸害人类，让人谈“年”色变。后来，人们慢慢掌握了“年”的活动规律，它是每隔三百六十五天窜到人群聚居的地方尝一次口鲜，而且出没的时间都是在天黑以后，等到鸡鸣破晓，它们便返回山林中去了。算准了“年”肆虐的日期，百姓们便把这可怕的一夜视为关口来煞，称作“年关”，并且想出了一整套过年关的办法：每到这一天晚上，每家每户都提前做好晚饭，屋内庭院掌灯照明，把宅院的前后门都封住，躲在屋里吃“年夜饭”，由于这顿晚餐具有凶吉未卜的意味，所以置办得很丰盛，除了要全家老小围在一起用餐表示和睦团圆外，还须在吃饭前先供祭祖先，祈求祖先的神灵保佑，平安地度过这一夜，吃过晚饭后，谁都不敢睡觉，挤坐在一起闲聊壮胆。就逐渐形成了除夕熬年守岁的习惯。
旧时除夕守岁有很多忌讳。德城区民间凡是做供品的饺子要用素馅，一般用豆腐、鸡蛋、白菜和植物油调馅，饺子要小一些，形状象元宝，据说这样的饺子，神灵吃了头脑清醒；除日请神灵之前，家庭成员和物品必须齐全，否则就是人不团圆、财不完整；神灵请来以后，家人不得吵闹，更不得骂人，否则就是对祖先不敬；不得打碎盘碗等餐具，万一打碎了餐具要说“岁岁（碎碎）平安”；不准打喷嚏，以免惊动神灵；不准说“没、死”等不吉利的话；大年夜，需把笤帚、扫把藏起来，以免扑上扫把星，把家中扫穷；已嫁女不能在娘家过年，不能看家堂、看家堂穷娘家；妇女忌针线；夜间如果家中有人需要出屋门，要倒退三步出门，再向屋内叩头，然后转身再走，以防出门碰到“太岁”一年不吉利；送神前不得外出挑水，迫切需要时可以带上几张黄表纸到井台上焚烧，以求得井神保佑。以上忌讳，毫无科学根据，现已逐渐废弃。
辞岁：除夕之夜，尚有“辞岁”，置、送“压岁钱”之习俗。按旧时天干地支的计时法，午夜12点为“子时”，又称“子夜”，子时钟声一响人们便由旧的一年迈进了新的一年，称为“更岁交子”。旧时，德城民间每到午夜十二点时，家家户户开始下锅煮饺子，熟后先供家堂祖先、供各神位，烧香燃纸、磕头叩拜、燃放鞭炮、焰火，此时此刻，五颜六色的焰火照亮大地，震耳愈聋的鞭炮响彻夜空，千家万户沸腾了，州城沸腾了，“辞旧、迎新”（民间称：发钱粮）的时刻来到了。全家先向祖先磕头辞旧岁、拜新年，然后，晚辈给长辈叩头拜年，长辈要给小孩发红包（钱），一人一份，叫做“年份子”、“压岁钱”，这时，达到了除夕的高潮。据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。压岁钱有两种，一种是以彩绳穿线编作龙形，置于床脚；另一种是最常见的，即由家长用红纸包裹分给孩子的钱。压岁钱可在晚辈拜年后当众赏给，亦可在除夕夜孩子睡着时，由家长偷偷地放在孩子的枕头底下。现在长辈为晚辈分送压岁钱的习俗仍然盛行。
除夕半夜煮的饺子全家人共食，这叫包“辞岁”，每人都要吃上几个饺子，谓之“吃五更饺子”，此时，人们没有食欲，但是非吃不可，如家中幼儿睡了，家长或把其唤醒、或留出一碗待其醒后再吃，今天，人们还有除夕半夜吃饺子的习俗。
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