结婚
旧时结婚当天起轿迎亲，出发时要奏乐鸣炮，媒人、锣鼓吹（乐队）为先导，新郎、花轿、伴娘（俗称礼妈）、担礼盒的族亲跟随在后，浩浩荡荡前往接新娘。古人重婚礼，所以新郎必须亲至女方家礼迎新娘，这在古六礼中称“亲迎”。如今迎亲不用花轿，都以妆扮华丽的轿车代替，也鲜见人家请乐队，其它礼俗大致相同。清代泉州一带的婚姻礼俗中，除个别宦族外，婚礼皆不亲迎，至期办好彩轿，遣媒送至女家。界山镇一些村庄尚存有“新郎不迎新娘”之俗。
女方家早上就要办出嫁酒席，宴请陪送的女伴，新娘则梳妆打扮等待男方迎亲。出嫁是件喜事，新娘反而要“哭嫁”，以示对父母家人的依依惜别。据考这是原始社会掠夺抢婚的遗俗。此外还有先出后入之习俗，凡同族甚至同村之内，如是同一天举办嫁、娶喜事，出嫁的女儿必须先出门，儿子娶媳妇的在其后才迎接新娘入门。人们还认为：同样嫁女，早出门的更吉利，同样娶亲，早入门的更吉利，所以那天会出现两家争先恐后的场面。
女方的陪嫁妆奁随时代的进步而有所不同，除金银首饰、衣料、家具外，在二十世纪六十年代，手表、针车（缝纫机）、脚踏车（自行车）被列为首选件，流行将近二十年。现在一般为摩托车、彩电、音响、电冰箱、空调、洗衣机等等，女方家富裕的还有陪嫁套房和轿车之举。一般人家虽说也为女儿购置陪嫁妆奁，其实是出自婚前男方按婚约付予的聘金。如果购置的物品花销大，娘家给女儿“压箱底”陪嫁的现金自然就少了。旧时一些男方家很在意亲家置办“压箱底”的钱数，迎亲后发现“压箱底”的金额少于期望值，会指责亲家“抠相”。
旧时新娘上下轿时要头披红色纱巾，现代则以红伞替代。新娘到了男方家门口，由礼妈牵着新娘走出轿车，有人把一个米筛举在新娘头顶，遮着她跨过预备在大门前的火炉和瓦片，缓缓进入洞房。遮米筛、踏瓦片是依古俗行事，古代有娶亲瞒天瞒地之说，俗称这样可以驱魔避邪。米筛上大多画八卦或阴阳太极图案，有兆祥繁盛之意。新娘进门时，新郎三代以内的亲属要回避，特别是生肖冲克者更应如此，据说这样日后才会和睦相处。
进洞房后，新郎新娘一起“吃丸子”，但仅是象征性的，新郎启筷表示，新娘不动筷子。礼妈在旁念吉祥语：“丸子吃一弗（粒），生子生罱核（睾丸之方言，借代男孩之意），丸子吃一双，生子生相公（当官的）。”吉祥语一般以四句为一组，富有韵律，琅琅上口，俗称念“诗句”。过去嫁妆中有“粗桶”（即马桶，便器）内装红糖，称为“粗桶糖”。此时礼妈将粗桶糖分给小孩吃，俗称“分粗桶糖”，意为交好小孩子，今后好差使。
娶亲的当天便是结婚正日，要进行拜堂和办喜宴。南埔、界山不少村落则在新娘进门的第二日才拜堂，因此第二天才算是正日，而在娶亲当日中午宴请陪新娘过来的女伴，当日晚上宴请族内亲人。
新郎新娘“出厅”拜堂时，新郎在前，新娘头罩红纱巾，由礼妈搀扶或新郎牵引，一齐到祖厝或厅堂拜堂，这时要有司仪在一旁主持，并念“诗句”。拜天地和高堂时，司仪念道：“拜天日月双晴，拜地五谷丰登。拜国出忠臣良将，拜家传孝子贤孙。”夫妻对拜时，司仪念道：“一炉香火阵阵香，灯火蜡烛满堂红。双双对对来相拜，恩爱和睦过春秋。夫妻成对像鸳鸯，三元五桂永世续。百子千孙祖积德，富贵荣华万万年。”拜堂之后，新娘才算男方家中的一员，此时由新郎领着，逐一与新郎的三代亲属相见，新娘跟着新郎一一称呼，分别将一块包着红纸的糯米糕仔交到对方手中，对方则还以钱数不等的见面礼，如祖父祖母健在，还应各送二老鞋袜一双。
新郎新娘回洞房后，家人要请一位男童（最好是属龙的）“滚落铺”，即在眠床上左翻右滚，主持人嘴里念道：“滚落铺，生达埔（男丁）”一句，旨在祈望早生贵子。“滚落铺”的礼俗各地也略有不同，不少村庄是在正日夜间进行。
正日中午便举行婚宴，俗称“吃喜酒”，筵席的桌位和座位很有讲究，正厅主桌的“大位”，非小舅子或母舅公享坐不可。各席宾客必要待小舅子坐定启筷后才能跟着动筷，席间，新郎新娘必须向客人敬酒敬烟致以谢意。与此同时，在洞房内摆设一餐桌，就席的是陪同新娘而来的亲人、女伴和新郎家的女性亲人等，俗称“伴房桌”。
正日夜间还要举行冠笄仪式，冠笄俗称“上头”。冠笄是旧时的一种成年仪式，后来渐变成男女新婚时双方共同进行的结发之礼。为新婚者上头的，一般都是族中父母翁姑双全所谓“八字头清秀”的有福德之长辈、妇人或孩童。上头时，在洞房里供上“果合金”，上酒、烧香、点烛，新郎新娘穿上上头礼服，男左女右并坐在板凳上，由妇人扶男童的手，执木梳、木篦分别为新郎新娘各梳发三下，边梳边念“诗句”：“木梳走，篦箕兑（跟），二人吃到百廿岁”。礼毕新郎新娘同吃猪心、面线、丸子汤，“猪心”方言与“知心”二字同音，寓为夫妻心心相印；面线寓为白头偕老；丸子汤寓为婚姻圆满甜蜜。旧时上头的衣裤，穿过后要收起来压在箱底，保留终生，用作寿衣，如今所用衣服都是购置的，所以也鲜有收藏。山腰、后龙、峰尾的一些村庄，新娘子上头必须换上新郎“邀拜王母”时挽在手上的那套大红衣裤，上头之后，这套红衣裤要好好保存，等到儿子结婚或家里有大喜事时，才拿出来穿。上头仪式完毕，就要关上洞房，在第二日天亮之前，新郎新娘均不能出外，防止“踏青”影响生育，旁人也不能进入。
界山、南埔、峰尾、后龙等镇婚庆正日还有“挂表轴”之俗。所谓的“表轴”就是将新郎的名、字和排行，请书法优秀者用毛笔写在整张红纸上，然后挂在祠堂或祖厝大厅的高墙之上。表第的格式为从右到左竖排撰写，共有三排，右为“某某（新郞之名）字”，中间两个字便是新郞的字，左为“行第Ｘ（新郎在家中的排行）”。挂表轴的作用，是向祖先和家族宣示，族中某一代的某某人已成年结婚了。有些村庄挂表轴也要依照择日的吉时进行，可见也是很重要的一环。
“洞房不闹不喜，不闹不吉利”，自新娘娶进门之夜，众亲友便要来闹洞房，俗称为“弄新娘”，也就是戏弄新娘之意，此举也有个雅称叫“弄经文”。闹洞房有“七天内不分大小”之说，在新婚七天内可随便闹。闹洞房的形式与内容丰富多彩，大多是要新婚夫妇当众做出种种亲昵动作，大家逗笑玩乐。如果新房较小，则在厅堂摆上八仙桌，备茶水、糖果点心、香烟招待客人。也有人家请来弦管乐手助兴。开始时，主持人念“诗句”：“心心相印，百年好合，白头偕老，早生贵子。”然后弹奏一曲喜庆的乐曲。主持人接着追问一些问题，如新娘姓什么、名什么？新娘一时不好意思马上答话，主持人则有机会故意为难，使得新娘招架不住，引起大家哄堂大笑。在音乐节奏中，新郎新娘还要根据主持人或围观者的提议，表演抱出丁、过鹊桥、吃糖果、钓鱼、公背婆等诙谐有趣的节目。现弦管助兴的场面已鲜见，但那些热闹易行的节目仍保存下来，这里选录三例。
抱出丁。出丁是方言出灯的谐音，由一人用长竿将灯笼高高举起，要求新郎抱起新娘，让新娘举手将灯笼拿下。举灯笼的人有时故意将灯笼东摇西晃，新郎新娘就要跟来跟去，忙得不亦乐乎。
过鹊桥。人们抬来一把又窄又长的长凳，让新郎、新娘各站一端，相向走向另一端，到相遇时，两人须小心翼翼地相拥移动，才能通过。如果两人或一人不慎掉下来，就要重新开始。
钓鱼。让新娘站在一只椅子上，举一根尾端系有红头绳的长竿，红头绳的下面绑着一支点燃的香。新郎则端着一盆水，水上漂浮着一块小木板，木板上用蜡油固定着一个小鞭炮，两人须配合把小鞭炮点燃。
闹洞房者出示的妙趣节目，动作多为戏谑，新娘难于应对时，多以敬烟、送糖果而圆场。亲友闹洞房是自古延续下来的社会风俗，体现了人际之间的亲密关系和祥和喜庆的婚庆氛围。以往恶作剧者会在洞房内通宵打扑克，让新人不得鸳鸯同眠；或者将炒过的柯木皮粉末撒进新娘的脖颈，使她痒不可耐；或者将带刺的植物放在眠床的席子下面，让新娘遭受皮肉之苦……如今，这些陋习随着社会文明程度的提升渐渐消失了。
娶亲的第二日有“换花”的习俗。“换花”是封建社会检验新娘是否处女的一种见证。旧时女儿出嫁时，母亲必须交给一块白布或白手帕，待新婚夜圆房之后，查看白布是否染血，若有，说明新娘是在室闺女，此谓“探红”。来“换花”者有新娘的兄弟、侄儿，还有伯叔、祖叔辈陪同，到男方家后先吃点心再用午餐。新娘家备“换花”盘担，内有果合、红帖（请柬）、纸花若干，还有糕仔、剪刀、尺、小筐等。新郎家在午餐后要回盘，盘内有“递盘”礼金，钱数往往视新娘陪嫁丰俭而定；并给小舅子红包，称“结衫带”，也称“挂兜”。回盘物品有红团、猪肉、肉丸、蒸糕、甜粿、鱼等。
婚后
古人婚庆“六礼”，有五礼为婚前仪礼，只有“亲迎”一礼为嫁娶当日的仪礼，嫁娶之日过后尚须行之的仪礼，就无礼可遵了，但其在境内的习俗亦是相当丰富。
下灶脚。正日的第二天，新郎要再陪同新娘，由家人引导，来到厨房灶边，让新娘摸摸各种饮具、餐具，并让新娘到附近水井去挑水，这些象征性的家务劳动，目的是让新娘熟悉新的生活环境，是新娘进入家庭妇女角色前的一次预演，俗称“下灶脚”。
请子婿。正日的第二日，小舅子还要来姐夫家请新娘回娘家，一些乡村的礼俗是要送给小舅子“彩头”，即红包，数额不一，多至数千元。新郎在媒人及二三位“子婿伴”的陪同下前往岳父母家“做子婿”。用过点心后，女婿首先要上祖厝拜谒女方家祖先，再拜见新娘亲戚，然后就宴。筵席上，女婿到上鱼这道菜即离席，有的村落则是八道菜上席后，女婿即要离开筵席。当日小姑还要专门去接大哥大嫂回家，新郎向女方祖父母、父母拜别，各送上一份“拜见礼”（红包）。娘家要备两棵留根带尾的甘蔗让他们带回去，由于街上卖的甘蔗多是削去尾梢的，要特地吩咐卖蔗人从田里选取上好、无虫蛀的甘蔗连尾送来，寓意夫妇生活有头有尾，恩爱甜蜜，百年偕老。界山、南埔一带也有将此甘蔗称为“状元蔗”，寓有“洞房花烛夜，金榜题名时”的美好愿望。
请后请。后龙、峰尾、山腰、前黄一带还有“请后请”的习俗。即在上述请女婿之后的第二天，女方娘家再请一次女儿女婿，这天新婚夫妇不须他人陪同，自行赴宴，娘家的直系亲人同新婚夫妇一起用餐畅饮，共享亲情之欢。
拜圆仔。即是新郎之母在儿子结婚之后携子祭拜娘家祖先。一般在婚后三五天内进行，无论新郎的父母和外祖父母在世与否，都要“办盘担”，即备一席的鱼肉等菜肴和用大米粉搓成的“圆仔”，前往祭拜。礼毕设宴招待外祖父母家亲人，并分赠左邻右舍每户一碗圆仔汤。
贺灶。在女婿兄弟分家时，岳家要购置一批家庭用具，如橱柜、罐、盆、箩筐等等，送到女婿家，此俗称作“贺灶”，庆祝女儿女婿自立灶户，开始更为独立的生活。
特殊婚俗
趁孝娶
居丧人家在民间婚俗方面，也有一些约定俗成的做法。如在丧事百日内可嫁娶办喜事，此称“趁孝娶”；若过百日，必须等到三年“脱孝”（解除服丧）才能举行婚礼。
丧偶再婚
丧妻者为了避免再婚时受到前妻魂魄的纠缠，在妻子刚亡收殓入棺后，鳏夫须在其亡妻的棺盖顶走过，此俗称“过棺材头”。亡夫者为寡，受封建伦理道德贞节观的影响，寡妇改嫁被视为大逆不道的行为，习俗认为寡妇死去的丈夫的魂魄会常随其身，娶之者会受其祟。因而在寡妇再嫁时有许多特殊婚姻习俗。
嫁时必须在夜晚，而且不得张扬，不得举办热闹的仪式。嫁期也不用择日，一般是在除夕夜。出门时要走偏门，不能从大门出去。在坐轿的时代，寡妇再嫁不能坐大花轿，只能坐简易轿子，而且必先徒步到半路再上轿，有的还在上轿的地方丢弃一件平时穿的衣服，据传这样使前夫的鬼魅认不出自己，而与之了断关系。
新中国成立后，逐渐改革婚姻旧俗。有的改用茶话会形式，会上主婚人、证明人和来宾分别致词祝贺，然后新郎、新娘答词作谢，气氛生动活跃，称为“文明结婚”。一九八○年后提倡集体婚礼，还有人举行旅游结婚，蜜月生活丰富新颖。一九五○至一九六○年间婚事新办，男不求女方打发嫁妆，女不索男方聘礼；一九六○年后，一些地方逐渐恢复聘礼，男方彩礼有羊毛衣、哔吱衣裤、手表等，费用约五百元；一九七○年后，将彩礼提高为新“三大件”（即手表、自行车、缝纫机），还要有现金作聘金，到一九八○年后，男方为结婚准备家具的逐渐增多，标准也不断提高，木家具多为组合式，沙发、彩电、冰箱、洗衣机一应俱全，聘金也高达数万元，有的家庭因之债台高筑。所以，境内倡导和响应婚事新办的逐渐增多，礼仪程序逐渐简化，封建色彩日益淡化，婚嫁形式日趋文明。
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