“九斗碗”的“斗”形容其大，所以“九斗碗”又叫“九大碗”，“九斗碗”，名称形象生动，充满田园生活气息，说起来顺口，听起来悦耳。那么，在川内香飘四方的“九斗碗”是怎么来的呢？“九斗碗”深厚的菜肴文化里，包含着哪些常人不大知道的历史故事呢？……
洞子口凉粉麻辣味浓，细嫩绵实，滑爽适口，夹入白面锅盔内，更增风味（旧时白面锅盔在炭炉里烤熟），逐渐成为洞子口一味名小吃。……
老妈蹄花是四川省省会成都市的一道汉族传统名吃，属于川菜系。老妈蹄花，又名易老妈蹄花，始于民国年间。……
茄子原产地在亚洲热带的印度、泰国，至今印度仍有茄子的野生种和近缘种，东汉传入我国。茄子在全世界都有分布，以亚洲栽培最多，占世界总产量74%左右;欧洲次之，占14%左右。中国南北各地均有茄子产地，如湖南，湖北，广西，山东等。……
肥肠粉因发源于成都双流白家小镇而得名，又叫做白家肥肠粉，已经有一百多年的历史。……
蒸菜起源于江汉平原天门一带，具有浓厚的乡土气息，并以其独特的烹饪技法和风味特色闻名于世。……
天门（古称竟陵）蒸菜，据史书记载，源于王莽时代。王匡、王凤在竟陵起义，遭到官兵的追击，起义军无以为食，仅靠挖野生荸荠与野菜充饥。当地农民知道后，踊跃献出少有的备荒粮食。然而，仅有的粮食不可能填饱义军的肚子。起义军只好将粮食磨成米粉，与野菜拌在一起蒸食，将难以下咽的野菜变得较为可口，使义军由此度过难关，挥师抢占京山新市。天门蒸菜由此传开，老百姓称之为“匡凤菜”或“绿林菜”。……
时值冬季、尤其是在东北，买上几袋速冻饺子吃已成居家百姓的常见事，速冻饺子也在这个季节变得格外热销。我们今天吃的速冻饺子，就起源于老沈阳的年俗——冻饺子。……
具有鲜明地域特色的巴里坤，造就了独具特色的饮食文化。其饮食文化中有保留了传统汉文化元素的干粮子、饺子等，同时，也有馓子、熏马肉等哈萨克族美食。从2011年开始，已成功举办七届美食节，独具特色的巴里坤饮食文化也得到空前的繁荣和发展。……
吉公网安备22012202000031号