武冈人喜做卤菜。无论是鸡、鸭、鹅，还是牛、猪、羊，还是豆腐、鸡蛋，都可入卤，且卤得外乡人无法从色泽、吃味上进行仿制。制作武冈卤菜，除了家大公司，皆为家庭作坊式，每家有自己独特的秘方，不传外人。
血酱鸭是武冈及周边的新宁、洞口、城步一带的一种传统菜肴，风味独特，无论男女老幼都特别钟爱，为大家逢年过节或是招待客人所必备。外地人来这里，总也不忘品尝这道美味，有人甚至将它誉为“中华美食”。
韶山餐饮以土菜和湘菜为主，突出韶山本土的地方特色。毛泽东一辈子钟情于粗粮糙米、乡菜土味。韶山毛家菜，伟人食俗，湘菜味道，韶山特色，千滋百味。
毛家红烧肉
韶山最有特色的
毛氏红烧肉属于湘菜，是常见的家常菜之一。毛氏红烧肉是采用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的块状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，色泽呈金黄，味道甜而不腻。当年毛泽东喜欢吃这道菜，遍布全国各大城市的毛家餐
合阳人似乎对荞面情有独钟，以荞面为原料的地方风味小吃就有好几种，形成一个荞面小吃系列。
踅面
踅面是合阳特有的地方风味小吃，其历史可以追溯到两千年前。民间传说，汉初魏王
“牛头宴”的由来
牛头宴又名土司宴，原本是送迎将士的出征和凯旋的犒赏，现在逐渐演变成了土家族接待贵宾的盛大礼仪宴会。
相传，唐代末年，江西彭氏土司征服了五溪诸蛮以后，建
生活在湘西的土家族和苗族人，几乎人人都会做腊肉。这是一道别有风味的佳肴。
每年冬腊月，是做腊肉的季节。这一段日子里，东村西寨都不时传来猪的嚎叫声，大家都把喂养一年半载的大肥猪全部杀掉
土家油茶汤是恩施州土家族具有代表性的饮食文化现象之一，堪称中国茶文化一绝，源远流长。至今在全州，特别是在咸丰、来凤等地盛行。1992年，“来凤县土家族油茶汤茶艺团”参加了在杭州举办的中国首届茶文
陈留豆腐棍是开封市陈留镇(今开封市祥符区)独具一格的汉族传统名产，属于豫菜系。因该产品始创于陈留古镇，故名陈留豆腐棍。
陈留(今属开封县)，距开封市约45华里，是东汉末年著名诗人蔡邕
内黄灌肠，俗名“煎血”，又名“血肠”。是著名的地方风味小吃。乍看其貌不扬，却脍炙人口。深受老少食客欢迎。内黄民间广为流传着这样一首歌谣，直白的道出了街头客商吃卖灌肠的情景：
肠子猪血
老庙牛肉是国家级地方名馐（xiū，美味的食品），自明朝末创始以来，其独特工艺流传至今。300年来，素有“豫北之花，中华一绝”之称。
老庙牛肉用十五种佐料和陈年老汤，以木炭火煮制而成。
河南安阳作为中国八大古都之一，文化厚重，历史悠久，连这的美食都带着浓浓的传统的味道！去了安阳不尝尝本地的特色小吃佳肴实在是一大遗憾，安阳的特色风味小吃主要有皮渣、三不沾、安阳血糕、粉浆饭、安阳“
奉节县民间美食“竹园盬子鸡”的烹制工具很奇巧，初看是一只普通的陶瓦罐，圆柱体形，中间有些凸出，很像乐器中的“鼓”，名字叫“盬(gǔ，音古)子”。这个“盬”是个不常用字，如果不注音的话，很多人不认
凉皮的起源：汉中凉皮的传说故事 [ 民间传说 ]
凉皮起源于汉中，汉中一般卖热皮，晾冷了就是凉面皮的了，外地人不知叫什么就叫凉皮，从此凉皮名扬万里。发扬于秦镇，辉煌于西安，在西安呈现出各种流派和品相的凉皮副产品。但是全国各地只有汉中是把凉皮当饭
锅包肉（英文名：Double Cooked Pork Slices），原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。
锅包
舌尖上的扶风——醋糟粉 [ 民间习俗 ]
醋糟粉，是陕西西府的一种风味小吃。用美阳河水做的醋糟粉，那柔细、清亮、酸中有辣、辣中有咸，一种扑鼻的清香味，使人回味无穷。
它的做法并不复杂，将醋淋出来后，醋糟分别盛进几个大盆里。然
扶风人喜欢食醋，一日三餐，吃面条、打搅团、做汤、炒菜、燣臊子，花样繁多的水饺、面皮、凉粉、米线、豆花泡馍、豆腐脑等诸类吃食，哪一样离得了醋？就连热气腾腾的包子，也要灌了酸辣的汁水吃。当地人常说，
所谓金张掖银武威，走进武威，犹如走进一座浓缩的自然博物馆，走进一部厚重的历史文化长廊。撇开这些不说，吃货们更看重的，还有武威风味独特、品种繁多的地方小吃。
在诸多美食之中，论名气，论
武安烩菜是武安人自古家庭的传统菜肴，也是现代宾馆酒店宴请宾客时必上的一道名菜。武安人吃大米饭时也常吃，有“大米饭，猪肉菜，山药粉皮配海带，再来点好白菜”的说法。
烩菜因季节的变化，菜
拔丝山药（外文名：Chinese Yam in Hot Toffee）是过年迎春菜式中的一道甜点，甜脆香酥，软嫩香甜。拔丝山药制作食材采用山药、白糖、面粉，烹制时的重点在于掌握火候，火小拔不出丝
民间传说：海澄“双糕润” [ 民间传说 ]
海澄“双糕润”是驰名海宇的名点。亲戚朋友佳节欢聚，泡茶品茗，配上一盘晶莹如玉、香甜可口的“双糕润”，确有无限乐趣。
“双糕润”又白又透明、冰冷滑润，亦甜亦咸，又油又香，咀嚼细品，余味
湖南桂东传统美食：“十大碗” [ 民间习俗 ]
说到“十大碗”，桂东人没有不知道的。每当逢年过节或来了贵客或红白喜事，必定会设酒席盛情款待，因酒席桌上摆放的菜肴有十大碗。久而久之，桂东人就给酒席取名为“十大碗”。
乾隆三十（176
润饼的前身是春饼，在闽台一带是重要的家族聚会食品。
润饼，发源于泉州，是中国闽南地区，潮汕地区，及台湾地区的一种汉族风味小吃，主要原料有春笋丝、胡萝卜丝、高丽菜（卷心菜、包菜）丝、韭
独特的蒙古族草原美食 [ 民族风情 ]
中国的饮食文化源远流长。作为中华民族一分子的蒙古民族，不仅创造了代表中华文化之一的草原文化，同时也创造出了别具风格的饮食文化，那就是草原蒙餐文化。
草原蒙餐，顾名思义，是草原蒙古民族
陆川白切猪脚，是广西陆川县名特产之一，选用中国八大名猪之一的陆川猪的猪脚，此菜皮爽肉滑，肥糯不腻。其营养丰富，它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪脚富含蛋白质、脂
解放前，在旅大地区流传一句顺口溜：“金州卫，驴肉包；水师营，大糖火烧。”水师营大糖火烧很有名，凡是到旅顺出差办事的，都要到水师营买些回去。
据《水师营村村史》记载，刘铁人的太祖父刘殿
陕西澄城人口馄饨的传说 [ 民间传说 ]
从前，有一家人，妈妈和四个儿子、儿媳。妈妈生性诚实、厚道纯朴，中年丧夫之后靠勤勤俭俭把四个儿子拉扯成人，并先后娶妻成家，分房另过。大儿子与妻是经商之人，买卖公平，家里积攒了很多银两；二儿子与妻耕
馄饨，名号繁多，在各地有各地的称呼，各地有各地的特色。江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等，这些是馄饨这一食品的大概念的统称。而京津却以其外
陕西三原风味菜：白煨鱿鱼丝的由来 [ 民间传说 ]
“白煨鱿鱼丝”是陕西省三原县著名的风味菜。它是为纪念明代万历年间工部尚书温纯而创制的，至今已有五六百年的历史了。
三原位于陕西省中部，泾河流经此处。由于明代后期水利疏于治理，泾河下游
“洋河大曲”名扬中外，“洋河车轮饼”历史悠久。这两种名特美食，足以使洋河人感到自豪和骄傲。
清代的洋河镇是大江南北交通必由之路，经济贸易十分繁荣。镇上商店林立，其间有一家店铺为了招徕
浙江传统美食：龙凤金团与康王避难 [ 民间传说 ]
“龙凤金团”是浙江的传统美食，连港澳同胞也熟知它的大名。大凡宁波民间祝寿和大办喜事时，都要用“龙凤金团”招待客人，平时则作为馈赠亲友的礼仪食品，很被人们看重。
相传北宋末年，入侵的金
“金华酥饼”色泽金黄，香脆可口，是浙江省金华著名点心。有趣的是首创者竟是“混世魔王”程咬金。
位列唐朝二十四位开国元勋之一的程咬金，早年在金华卖烧饼为生。有一次，他的烧饼做得太多了，
“水晶饼”是陕西名点，渭南特产。它甜润可口，酥软香绵，特别是它有美观的金黄饼面和银白饼边，实在令人观赏中食之不忍。据说“水晶饼”与出生在渭南的北宋名相寇准有关。
公元998年宋真宗赵
羊尾笋干走天下：笋干的由来 [ 民间传说 ]
“羊尾笋干”是溪口名特产之一，在海内外颇享盛名。它的来历也不平常。要是没有一个名叫山籽的竹农辛勤劳动和大胆尝试，恐怕直到现在市面上也不一定有鲜嫩可口的羊尾笋干。
话说宋朝时期，四明山
吴山酥油饼为杭州传统名点，由油面叠酥精制而成。色泽金黄，层酥叠起，上尖下圆，似座金色小山；上覆白糖，如皑皑白雪。不仅造型美观，品尝起来酥脆而不碎，甜香而不腻，老幼皆宜，名闻中外。
吴
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